Что мы не знали о турецких отелях пять звезд: 5 неожиданных фактов

Персонал

В пятизвездочном отеле, где одновременно могут проживать 2500-3000 гостей, трудятся примерно 1000 работников.

На сотню туристов приходится примерно десять официантом в шесть поваров. Однако отдыхающие видят лишь малую часть этого персонала. За смену официант проходит примерно 25 километров. На кухне сотрудники работают 24 часа в сутки в несколько смен, чтобы точно накормить всех гостей.

Еда и напитки

Меню в отеле повторяется каждые две недели.

Именно на такое усредненное пребывание гостя ориентируется персонал. За сутки на шведском столе крупного отеля появляется 2,5 тонны фруктов, 1,6 тонны овощей и 1,5 тонны мясных блюд и рыбы. Из них получается примерно 900 килограммов еды. То есть, на каждого туриста примерно 2,5 килограмма в сутки. За сутки гости выпивают примерного 250 бутылок игристого, 270 литров крепкого алкоголя и 640 литров пива, если наполнение отеля составляет примерно три тысячи человек.

Остатки пищи

Остатки пищи, которая еще вполне подходит для употребления по срокам годности, отправляют в детские приюты.

То, что товарный вид утратило — отдается бездомным или уличным животным.

Питание персонала организовано по-разному. Первый вариант — сотрудников кормят тем же, что и постояльцев. Второе — у них собственное меню, попроще.

Тарелки

За сезон в отеле, рассчитанном на пять тысяч гостей, разбивают примерно 56 тысяч тарелок и мисок. Для сравнения — это около половины посуды, которой располагает отель.

Стеклянная посуда на 15% реже уничтожается за тот же период.

Расходы

Одна тысяча номеров за месяц расходует примерно 70 тысяч кубометров воды.

Для сравнения, за этот же период сопоставимый объем тратят жильцы четырех тысяч московских квартир.

Большой отель потребляет за месяц примерно 2 400 000 к ВТ/ч электроэнергии. Столько же тратит целый микрорайон, в котором проживает 24 тысячи человек.