2 февраля – ИА SM.News. Граждане РФ любят замораживать ягоды, фрукты и овощи. Нутрициолог Оксана Назарчук объяснила, в чем плюсы замороженной продукции.
Специалист считает, что отечественные ягоды служат источником антиоксидантов, витаминов и минералов в отличие от импортных даров природы, которые срывают незрелыми, а доставка составляет 3–12 месяцев.
Она призывает не ждать, что в свежих фруктах и овощах из торговых сетей будет много полезных для организма человека витаминов.
«Для заморозки используются спелые ягоды, чтобы низкая температура сохранила нутриенты. Хотя некоторые исследования говорят о снижении полезности замороженной продукции после года хранения. При бланшировании замороженной продукции полезность витаминов С и В, антиоксидантов также снижается в среднем на 50%. Поэтому лучше употреблять размороженную ягоду без варки», – отмечает издание NVL.
Назарчук уверена, что содержание витаминов и минералов в «заморозке» и свежем виде примерно равно. По этой причине в осенне-зимний период замороженная продукция является почти полноценной заменой сезонной.
Ранее ИА SM-News писало, что нутрициолог Казьмина рассказала гражданам РФ, как быстро отказаться от сладкого без вреда для здоровья.
Ранее врач-гематолог Дмитрий Евсеев перечислил россиянам продукты, которые сгущают кровь и ведут к образованию тромбов. По его словам, кофе является «злейшим врагом» крови, поскольку ведет к образованию тромбоцитов. Вязкость жидкости в организме также может быть обусловлена чрезмерным употреблением молочных продуктов.
