Классический соус тартар сохраняет 90% полезных веществ

Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова заявила, что регулярное употребление соуса тартар положительно сказывается на здоровье. Ее слова приводит издание NEWS.ru.

Врач назвала тартар одним из наиболее полезных соусов благодаря ингредиентам, входящим в его состав. По ее словам, классический рецепт тартара включает оливковое масло, зеленый лук и вареный яичный желток. Все компоненты соуса не проходят дополнительную термообработку, что помогает сохранить до 90% полезных веществ, подчеркнула Сухорукова.

Составляющие тартара укрепляют сердце, сосуды, мышечную ткань и иммунную систему благодаря содержанию витаминов A, B, E, PP, а также микроэлементов, таких как цинк, железо, фосфор, калий, кальций, магний и натрий. Врач также отметила, что вещества, присутствующие в яичном желтке, помогают снизить уровень холестерина, улучшить функцию печени и поддержать зрение, в то время как оливковое масло богато полезными мононенасыщенными жирными кислотами, а зеленый лук содержит большое количество витамина C.