20 октября – ИА SM.News. Помните тот самый, волнующий душу вкус из детства? Тот, без которого не обходился ни один Новый год? Та закуска, что исчезала со стола, быстрее оливье. Речь не о салате, а о настоящей звезде советского праздника — яйцах, фаршированных селёдкой. Это не просто закуска, а кулинарный артефакт, который поразит ваших гостей и родных на застолье, по любому поводу.
Секреты идеальной закуски — яйца, фаршированные селёдочным паштетом:
-
Главный герой — селёдка. Берите жирную, блестящую, первоклассную рыбу. От неё зависит всё.
-
Идеальные «лодочки». Сварите яйца вкрутую, разрежьте и аккуратно извлеките желтки. Белки должны стать безупречными сосудами для начинки.
-
Алхимия вкуса. Филе селёдки и яичные желтки нужно измельчить до консистенции паштета. Это ключ к нежной текстуре.
-
Свежая нота. Укроп и нежный зелёный лук (он мягче репчатого) — идеальный дуэт, оттеняющий рыбу, можно добавить.
-
Связующее звено. Только классический, даже «советский» майонез. Он даст ту самую, узнаваемую пикантность. Не солите! Только немного чёрного молотого перца.
Осталось вымесить паштет до однородной массы и щедро наполнить им яичные «корзиночки». Вуаля! Легенда вашего застолья готова напомнить о том, что традиции — всегда, в тренде.
Ранее ИА SM-News сообщалось, что в тренде грядущего зимнего сезона-2026 — отложить подальше, чёрные пуховики. Им на смену выходят длинное пальто, куртки оттенков шоколада, вишни, чили и не только.
