Фото: ИА SM-News

До Нового 2026 года осталось два месяца – идеальное время, чтобы продумать праздничное меню не по привычке, а с учетом энергии года. Символ – Красная Огненная Лошадь ждет от нас динамичности, свободы и искренности. Она не терпит тяжести, фальши и излишеств. А значит, громоздкие мясные салаты под толстым слоем майонеза – под запретом. Вместо них рекомендуются легкие домашние блюда, приготовленные с душой, из простых ингредиентов. Один из лучших вариантов для праздничного стола – салат «Соломка».

Почему «Соломка» – идеальный вариант для 2026 года?

Этот салат сочетает в себе нежность, свежесть и уют. В нем нет ничего лишнего: ни жирного мяса, ни картофеля, ни горы соуса. Только тонко нарезанные ингредиенты, выложенные слоями, где каждый вкус звучит отдельно, но в гармонии с другими. Он сытный, но не тяжелый, нарядный, но без вычурности, именно то, что ценит Огненная Лошадь.

Что понадобится и как приготовить?

Ингредиенты указаны в количестве на 4–6 порций.

Для салата:

  • отварное куриное филе 250 г;
  • свежий огурец 1 шт;
  • репчатый лук 1 шт;
  • уксус 9% 1 ст. л;
  • майонез домашний в умеренном количестве.

Для блинчиков:

  • яйца 2 шт;
  • молоко 2 ст. л;
  • мука 1 ст. л;
  • соль щепотка.

Как приготовить:

  1. Испеките блинчики. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку и соль. Выпекайте два тонких блина на сухой сковороде. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.
  2. Подготовьте курицу и огурец. Также нарежьте соломкой.
  3. Обработайте лук. Мелко нарежьте, слегка обжарьте до мягкости, сбрызните уксусом, это смягчит остроту.
  4. Выложите салат слоями в глубоком салатнике или порционно:
    • лук;
    • половина курицы;
    • сеточка майонеза;
    • огурец;
    • майонез;
    • блинчики;
    • повторите слои.

Украсьте: сеточкой из майонеза и свежей зеленью (укропом, петрушкой).

Почему это блюдо уместно на праздничном столе?

У него есть несколько достоинств:

  • визуально салат выглядит празднично благодаря контрасту цветов и аккуратной подаче;
  • по вкусу свежий огурец уравновешивает нежную курицу, а блинчики придают блюду хрусткость и необычную текстуру;
  • по духу это блюдо без пафоса, но с душой, оно не требует дорогих продуктов, но дарит ощущение заботы.

Красная Огненная Лошадь любит искренность и движение. Не перегружайте стол, лучше приготовьте меньше блюд, но с душой.