9 ноября – ИА SM.News. В образовательных учреждениях началась дискуссия о качестве школьного питания. Советник президента Ямпольская заявила о вреде пиццы для детей, предложив исключить это блюдо из меню. Общественники поддержали инициативу, рекомендовав заменить итальянскую выпечку традиционными русскими пирогами. Однако эксперты указывают на поверхностность такого подхода.
Специалисты по питанию подчеркивают: вред определяет не название блюда, а способ его приготовления. Школьное меню строго регламентируется государственными стандартами и санитарными правилами. Каждое блюдо имеет технологическую карту с точным составом и калорийностью. Пирог, обжаренный во фритюре на старом масле, окажется гораздо вреднее запеченной в духовке пиццы из разрешенных продуктов. Глубокая прожарка в школьных столовых категорически запрещена.
Выпечка в буфете является лишь дополнительным перекусом, а не основой рациона. Полноценный обед обязан включать углеводы для работы мозга, белок для роста мышц и клетчатку для пищеварения. Диетологи отмечают, что агрессивные продукты вроде гороха исключают во избежание вздутия, заменяя их свежими овощами и фруктами.
Рост детского ожирения требует коррекции родительских привычек, а не тотальных запретов. Несдобная булочка или пара сушек в день безопасны для здорового ребенка. Шеф-повара добавляют: замена пиццы на пироги может не найти отклика у детей, для которых такие блюда непривычны. Самым здоровым и сбалансированным вариантом остается еда, приготовленная дома и взятая ребенком с собой.
Источник: Kubnews
