17 ноября – ИА SM.News. Многие считают, что с приходом ноября дачный сезон завершен. Грядки убраны, теплицы опустели, а участок укрыли на зиму. Однако на самом деле ноябрь идеальное время для посева зимних культур, которые не боятся морозов и дадут урожай задолго до весны. Более того, в домашних условиях можно начать выращивать микрозелень, которая за неделю превратит подоконник в мини-огород.
Что такое зимние посевы и почему они работают
Зимние посевы – посадка холодостойких культур поздней осенью, когда почва уже остыла, но еще не промерзла. Семена не всходят сразу, а остаются в земле до весны, проходя естественную стратификацию. В результате растения появляются раньше, чем при весеннем посеве, и отличаются крепким иммунитетом и устойчивостью к болезням.
Такие культуры можно сеять прямо в открытый грунт, накрыв укрывным материалом, либо в неотапливаемую теплицу, они спокойно переносят кратковременные заморозки до -7 °C и даже под снегом продолжают медленно развиваться.
5 культур, которые стоит сеять в ноябре
Рассмотрите эти варианты:
- Листовой салат и салатные смеси. Нежные листья латука, рукколы и мангольда отлично растут при низких температурах. Особенно ценны сорта с коротким вегетационным периодом. Уже в марте можно срезать первую зелень для свежих зимних салатов.
- Шпинат. Один из самых морозостойких овощей. Семена шпината прорастают даже при +2 °C, а растение выдерживает морозы до –9 °C. Листья богаты железом, витаминами C и K, что особенно важно в межсезонье.
- Лук-батун и шнитт-лук. Эти разновидности не образуют луковиц, но дают сочную, ароматную зелень всю весну. Посаженные в ноябре, они быстро трогаются в рост, как только пригреет солнце.
- Кудрявая и листовая капуста (включая кале). Капуста не только выдерживает морозы, но и улучшает вкус после легкого подмерзания. Листья становятся слаще и нежнее. Кале особенно ценится за высокое содержание антиоксидантов.
- Щавель. Многолетник, который после ноябрьского посева даст урожай уже следующей весной и будет радовать зеленью много лет подряд. Хорошо растет как в открытом грунте, так и в защищенной зоне.
Микрозелень на подоконнике – витамины в ноябре и декабре
Пока в саду спит земля, на кухне можно выращивать микрозелень, молодые ростки овощей и зелени, собранные на 7–14 день после посева.
Садовод из Омска Наталья Матвеева советует следующие культуры:
- редис;
- горчица;
- брокколи;
- кресс-салат;
- базилик;
- свекла;
- руккола.
«Достаточно неглубокого контейнера с дренажем, легкой почвы или гидропонного мата, яркого света (можно использовать фитолампу) и умеренного полива. Уже через неделю на столе появится свежая, хрустящая, насыщенная витаминами зелень, которая украсит бутерброды, салаты и супы», – уверена Наталья.
Плюс, это отличный способ вовлечь детей в огородничество: ростки появляются быстро, визуально интересно, а польза от таких «экспериментов» очевидна.
Советы для успешного ноябрьского посева
- сейте в сухую почву, влажная земля может замерзнуть и повредить семена;
- используйте укрывной материал (спанбонд, лутрасил) для защиты от ветра и сильных морозов;
- не заглубляйте семена слишком сильно, достаточно 1–1,5 см;
- для микрозелени выбирайте специализированные семена без обработки, они безопасны для употребления в сыром виде.
