1 августа – ИА SM.News. Как пишет информационное издание «Газета.Ru», многие крупы следует замачивать перед употреблением, на то есть определенные причины. Об этом стало известно из заявления врача-токсиколога Максима Кутушова.
Он заметил, что пренебрежение замачиванием круп перед приготовлением приводит к повышению риска диабета и некоторых аутоиммунных состояний. Крупы богаты дубильными веществами, а также способны сохранять в себе фрагменты удобрений. Из-за попадания этих веществ непосредственно в пищу развиваются серьезные заболевания. Это приводит не только к нарушению пищеварительных процессов, но и препятствует усвоению витаминов. Поэтому начинать приготовление круп необходимо своевременно, предварительно замачивая их в воде на несколько часов.
Если рацион человека полон разнообразием круп, то он может столкнуться с развитием аутоиммунных заболеваний, экземой, диабетом и заболеваниями щитовидной железы.
