20 августа – ИА SM.News. Доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Алла Погожева назвала рекомендованную суточную норму сахара для человека. Свою точку зрения она озвучила в пятницу, 20 августа.
В эту норму входят добавленные в продукты в процессе производства низкомолекулярные углеводы: сахароза, глюкозо-фруктозный сироп, крахмальная патока, мед. Основной источник вышеперечисленных добавок — кондитерские изделия, сладкие кисломолочные и творожные продукты. В пределах нормы их можно употреблять всем, но за некоторым исключением. К таковым относятся следующие заболевания: ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет.
«В настоящее время пределом в употреблении сахара считается 10% от общего числа потребленных калорий или около 50 граммов в день. В прошлом году Минздрав России предлагал снизить этот предел до 5%, то есть до 22 граммов в сутки», — пояснила Погожева.
Она рекомендовала заменять сахар как источник углеводов полисахаридами, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых, особенно в цельнозерновых продуктах, а также в овощах и фруктах.
