Врач Агапкин рассказал о полезных свойствах квашеной капусты

Врач-реабилитолог Сергей Агапкин рассказал в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» о полезных свойствах квашеной капусты и подчеркнул, что этот продукт способен защитить от язвы желудка.

По словам специалиста, квашеная капуста содержит уникальный витамин U, который способствует рубцеванию и предотвращению язвы желудка. Образующаяся в процессе ферментации молочная кислота полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, она понижает уровень холестерина в крови и подавляет рост патогенных организмов в кишечнике. В квашеной капусте содержится большое количество витаминов и минералов.

Этот ферментированный продукт следует обязательно добавлять в рацион людям со слабым иммунитетом. Особенно богата капуста витаминами А, С, калием, марганцем и фолиевой кислотой. Витамин С, который способен разлагаться при тепловой обработке, в квашеной капусте сохраняется практически в неизменном виде.

Квашеная капуста положительно воздействует на микрофлору кишечника, так как содержит пробиотики, снижает уровень холестерина в крови и развитие рака прямой кишки и других опасных заболеваний.