Буквально на днях город взбудоражило сообщение в соцсетях, что с улиц дальневосточной столицы исчезли продавщицы пян-се и характерные красно-желтые тележки, узнаваемые издалека. Версии стали появляться одна страшнее другой: гонения и притеснения, конкуренция и рухнувший бизнес.
Само пян-се – это яркий образчик стрит-фуда, «блюдо» для сытного перекуса и студенческого кармана, для поклонников острой пищи и азиатской еды. В день на улицах Владивостока продавали около 800 порций. Кстати, именно из-за своеобразного и даже специфичного запаха во многих офисах действует «табу» на употребление этого «пирожка» в конторе перед монитором. Поэтому нередко «белые воротнички» поглощают его на улице недалеко от конторы, остановки или возле продавщицы. Человека, недавно съевшего пян-се можно «вычислять» без проблем по витающему вокруг перечно-чесночному аромату. И если во время визита во Владивосток ты не попробовал этот корейский капустно-мясной пирожок на пару, то считай – поездка не удалась, время было потрачено зря!
Но как оказалось, волнения по воду исчезновения продавщиц и красных тележек с этим стрит-фудом оказались безосновательными. Просто зима в этом году не только холодная, но и ветреная, что добавляет мороза на градуснике. И торговать на таком холоде на улице – это врагу не пожелаешь. Поэтому по словам предпринимателя Алексея Чернова, часть точек была «законсервирована». Как только станет теплее, торговля вновь возобновится.
Но есть еще один сюрприз для горожан и гостей города: точки пян-се впереди поджидают ребрендинг и расширение. Если на конец года числилось 24 точки продаж, то к лету их число увеличиться и будут работать уже 32 нестационарных торговых объекта. Уже ведется работа по согласованию с мэрией этих мест. По-прежнему пян-се можно купить в центре, будут они и в спальных районах, но есть предложение – в высокий туристический сезон организовать торговлю этими капустно-мясными пирожками на Русском острове (прим: тут и студентам в радость) и по соседству с туристическими объектами. Александр Вициенко, возглавляющий управление экономразвития мэрии Владивостока подчеркнул, что сейчас идет обсуждение этих «туристических точек» продаж.
Будет обновлен и внешний вид этих торговых лотков. С таким подходом согласны и представители бизнеса, и городские чиновники. Как рассказал начальник отдела архитектуры и дизайна городской среды управления архитектуры и строительства объектов ВГО Павел Шугуров, этот красно-желтый стиль родом из 90-х, когда лотки местному предпринимателю презентовала компания «Кока-Кола». Конечно, логотипа напитка там нет, но цвет почти два десятилетия символизирует владивосокское пян-се. От сочетания цветов никто и не думает отказываться, но в логотип добавят восходящее солнце и новые шрифты. Принарядятся в новую униформу и продавцы, она станет оранжевого цвета.
Кстати, не зря пян-се является одним из «съедобных символов» Владивостока, информация о нем есть в гастропутеводителе по Приморью. В 2015 году популярный шеф-повар из Приморья и участник «Адской кухни» Илья Посохин вместе с коллегой Петром Баевым на выставке «Пир-2015» в Москве готовили блюда дальневосточной кухни, в т.ч. и пян-се.
