17 сентября – ИА SM.News. Европа стоит на пороге острого дефицита картофеля. По прогнозам отраслевых аналитиков, в четырех ключевых аграрных державах континента – Франции, Германии, Бельгии и Нидерландах – валовой сбор культуры в 2026 году не превысит 20,5 млн тонн. Для сравнения: годом ранее фермеры собрали рекордные 27,3 млн тонн. Обвал производства стал следствием идеального шторма из экономических и климатических факторов.
Корни проблемы уходят в прошлый сезон. Из-за перепроизводства и обвала закупочных цен аграрии сознательно сократили посевные площади более чем на 11%. Однако просчет в логистике наложился на суровую климатическую реальность. Аномальная жара и острый дефицит осадков буквально остановили вегетацию. Клубни не просто не набрали массу, они физически не выросли до товарных стандартов.
Это создало коллапс в сегменте переработки. Для производства картофеля фри требуются крупные, удлиненные экземпляры. Бельгийские аграрии еще в августе фиксировали, что значительная часть урожая по размеру напоминала грецкий орех и была бракована переработчиками. Мелкую фракцию невозможно использовать для классического стрит-фуда, что мгновенно ударило по цепочкам поставок для ресторанов.
Свободный рынок отреагировал на шок ценами. Стоимость картофеля для переработки в ряде регионов взлетела до 250 евро за тонну, превысив показатели годичной давности более чем в восемь раз. Столовый сорт во Франции подорожал с 310 до 520 евро за тонну. Впрочем, масштабный рост цен пока смягчают форвардные контракты: значительная часть урожая была продана переработчикам по старым, заниженным расценкам.
Европа пока избегает паники благодаря подушке безопасности. Остатки рекордного урожая 2025 года позволят закрывать текущие потребности до конца года. Однако эксперты предупреждают: запасы истощатся к Рождеству. Настоящий дефицит и рост розничных цен для конечного потребителя рынок начнет ощущать ближе к весне 2027 года. Для европейцев это означает очередной виток продовольственной инфляции, которая ударит по кошелькам в преддверии пасхальных праздников.
Источник: Life
