24 сентября – ИА SM.News. С 12 августа 2026 года в странах Евросоюза начали действовать новые требования к упаковке, которая соприкасается с продуктами питания. Под ограничения попали изделия, содержащие пер- и полифторалкильные вещества — PFAS, которые благодаря устойчивости и способности отталкивать воду и жир широко применялись при производстве пищевой упаковки.
Речь идет не о полном запрете всей бумаги для выпечки или коробок для пиццы. Ограничения касаются упаковки с содержанием PFAS на уровне установленных нормативов или выше. Это важное уточнение, поскольку распространенные формулировки о «запрете пергамента» могут создавать впечатление, будто обычную бумагу для выпечки полностью сняли с продажи.
Почему ограничения коснулись пергамента
PFAS ценят производители за устойчивость к влаге и жиру. Поэтому такие соединения применялись в материалах, предназначенных для контакта с едой: в упаковке для еды навынос, бумаге для выпечки, коробках для пиццы и некоторых других изделиях.
Проблема заключается в высокой устойчивости многих соединений этой группы. Именно поэтому PFAS часто называют «вечными химикатами»: они способны долго сохраняться в окружающей среде.
Европейские власти решили сократить их использование в пищевой упаковке, чтобы уменьшить потенциальное воздействие этих веществ на человека и окружающую среду. Ограничения стали частью нового Регламента ЕС об упаковке и упаковочных отходах.
Что именно нельзя продавать
Согласно новым правилам, с 12 августа на рынок ЕС нельзя выводить упаковку, предназначенную для контакта с пищей, если концентрация PFAS достигает установленных предельных значений. В регламенте предусмотрены несколько нормативов, в том числе 25 частей на миллиард для отдельных PFAS, 250 частей на миллиард для их совокупного содержания и 50 мг/кг для PFAS, включая полимерные соединения, при определенных условиях.
Таким образом, речь идет прежде всего о контроле состава материалов. Если бумага или другая упаковка соответствует требованиям, сам факт ее контакта с пищей не означает запрета на продажу.
Еврокомиссия отдельно указывает, что ограничения распространяются на различные виды пищевой упаковки, где PFAS традиционно применялись для защиты от жира и влаги. Среди таких материалов названы бумага для выпечки, коробки для пиццы, упаковка для еды навынос и пакеты для приготовления попкорна в микроволновке.
Старую упаковку не обязали изымать из магазинов
Новые требования начали действовать для упаковки, которая размещается на рынке после 12 августа 2026 года. При этом продукция, которая была выведена на рынок до этой даты, может оставаться в продаже и не должна автоматически изыматься из обращения.
Это означает, что покупатель может встретить в продаже упаковочные материалы, произведенные до вступления новых требований в силу. Само наличие такого товара на полке не свидетельствует о нарушении новых норм.
Производителям придется искать замену PFAS
Одной из задач новых правил станет переход на другие материалы и покрытия, которые смогут обеспечивать необходимые свойства без использования ограниченных концентраций PFAS.
Одновременно ЕС вводит более широкий комплекс требований к упаковке. Производителям и продавцам предстоит постепенно сокращать избыточные упаковочные материалы, повышать пригодность продукции к переработке и увеличивать использование вторичного сырья. Новые нормы распространяются на весь жизненный цикл упаковки и направлены на сокращение количества отходов.
Изменения затронут не только пищевую бумагу. Европейские правила предусматривают постепенное сокращение некоторых одноразовых форматов, а также требования к упаковке интернет-заказов — в частности, к ее размеру, весу и количеству пустого пространства.
Что это значит для обычного покупателя
Для потребителя главное изменение заключается не в том, что пергамент или коробки для пиццы внезапно исчезнут из продажи. В ЕС теперь устанавливаются ограничения на содержание PFAS в материалах, которые соприкасаются с продуктами питания.
Производители должны адаптировать состав такой продукции под новые требования. В перспективе это означает постепенный переход на бумажные и другие материалы с альтернативными защитными покрытиями.
Поэтому заголовок о полном запрете пергамента для выпечки требует уточнения: в Евросоюзе не запретили весь пергамент, а ограничили продажу пищевой упаковки с содержанием PFAS выше установленных нормативов.
