24 ноября – ИА SM.News. Несмотря на широкий ассортимент зерновых в торговых точках, большинство жителей России ограничивает свой выбор всего парой сортов. Чаще всего это гречневая и рисовая каши. Готовить пшенную или ячневую кашу дома предпочитают лишь единицы. А перловую кашу вообще редко кто пытается приготовить, так как она требует особого внимания при приготовлении, пишет kubnews.ru.
Обычно перловку нужно замачивать в воде на протяжении 5-8 часов, после чего тщательно промыть и варить не менее 40 минут – и этим не каждому хочется заниматься. Тем не менее перловую кашу стоит включать в рацион регулярно, ведь она является одним из самых ценных источников питания.
В перловке содержится аминокислота лизин, которая участвует в синтезе коллагена, обеспечивающего коже гладкость и эластичность, а также снижающего скорость старения. Перловка обладает богатым составом витаминов группы B, А, Е и D, а также содержит важные минералы, включая фосфор, магний, калий и железо, которые критически важны для поддержания здоровья.
Фото: ООО «СДК»
В числе ключевых достоинств перловой крупы стоит выделить большое количество клетчатки. Этот компонент способствует оптимизации пищеварения, предотвращает запоры и способствует снижению уровня холестерина в крови, делая перловку выдающимся продуктом для профилактики сердечно-сосудистых болезней. Исследования ученых выявили, что перловая каша обладает противовоспалительными качествами благодаря содержанию антиоксидантов, которые эффективно борются с воспалением и способствуют предотвращению множества хронических болезней.
Кроме того, эти же вещества способствуют замедлению процессов старения и уменьшению вероятности развития злокачественных новообразований. Важно отметить, что перловая каша также усиливает иммунную систему благодаря наличию в своем составе витаминов и минералов, которые увеличивают защитные способности организма и укрепляют его восприимчивость к различным инфекциям.
