2 декабря – ИА SM.News. Исследователи из Университета Индианы выявили, что регулярное употребление говядины в размере примерно 161 грамма в день не оказывает заметного воздействия на показатели, связанные с риском сердечно-сосудистых осложнений, включая уровень холестерина и давление. Эти данные были опубликованы в научном издании Current Developments in Nutrition, пишет rusamara.com.
До сих пор в медицинском сообществе было принято считать, что употребление говядины (как и других видов красного мяса) может негативно сказываться на состоянии сердечно-сосудистой системы. Чтобы проверить этот тезис, американские ученые провели систематический обзор 20 предыдущих исследований, включая как испытуемых без серьезных заболеваний, так и пациентов с такими проблемами, как гипертония и сахарный диабет.
Фото: ИА SM-News
Анализ данных обнаружил, что умеренное потребление говядины в объеме 161 грамм в день не ведет к существенным изменениям большинства показателей, связанных с липидами и липопротеинами, включая общий холестерин, холестерин ЛПВП, триглицериды и прочие. Тем не менее употребление данного вида мяса незначительно увеличивает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), что может повышать вероятность возникновения сердечно-сосудистых болезней. При этом говядина не оказывает влияние на давление.
Исследователи выразили замечание, что дисбаланс в контроле за холестерином и триглицеридами может способствовать возникновению атеросклероза и болезней сердца, связанных с недостатком кровотока, в то время как повышенное давление может привести к инсульту и инфаркту миокарда.
Исследователи также подчеркнули, что для более глубокого осмысления влияния говядины на здоровье необходимо провести дополнительные исследования, которые будут включать в себя анализ других факторов кардиометаболизма, включая уровень воспаления и уровень инсулиновой резистентности.
