21 декабря – ИА SM.News. В ходе исследования учёные из Стэнфордского университета выяснили, что сырое молоко может быть опасно для здоровья.
Специалисты выяснили, что молоко может стать источником распространения вируса гриппа, так как вирус H1N1 сохраняет заразность до пяти дней. Новое открытие ставит под сомнение безопасность сырого молока, которое всегда считалось более полезным, чем пастеризованное. Польза молока ранее объяснялась входящими в его состав ферментами, пробиотиками и большим количеством полезных веществ, которые оказывают положительное воздействие на иммунитет и органы ЖКТ.
Фото: ИА SM-News
После нового открытия ученые доказали, что вирус может оставаться в сыром молоке в течение 57 дней. При употреблении такого молока в сыром виде может произойти инфицирование.
Для того чтобы исключить заражение, ученые рекомендуют пастеризовать молоко. Это единственный эффективный метод борьбы с вирусом. Термическая обработка молока должна продолжаться в течение тридцати минут при температуре +63°C. Это полностью уничтожит вирус и сделает молоко безопасным для здоровья.
