26 ноября – ИА SM.News. По сравнению с 2021 годом на рынке также наблюдается сокращение показателей: выручка упала на 10%, средний чек заказа сократился на 3%, а число заказов снизилось на 13%.
«По сравнению с летом этого года мои пабы просели на 27% в общем эквиваленте. Мы работаем со средним и средне–высоким ценовыми сегментами, мне видится, что общепит, нацеленный на них, пострадает больше всех. Премиум– и бюджет–сегменты потеряют меньше», — заявил владелец пабов Docker Кирилл Майстров.
С мнением Майстрова согласен совладелец PITA’S Александр Крылов, который также отметил, что заведения премиум-класса наличие кризиса ощущают сильнее.