Фото: ИА SM.News

Тыква – настоящий кладезь витаминов A, C и E, клетчатки и антиоксидантов. Ее мягкая текстура и естественная сладость идеально подходят для создания основы, которая после запекания слегка подрумянивается, но остается сочной внутри. А яркий оранжевый оттенок дарит блюду праздничный, почти сказочный вид. Кроме того, тыква прекрасно сочетается с сыром, чесноком, помидорами и сладким перцем – классическими «пиццерийными» ингредиентами.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Вам понадобятся:

  • тыква – 500 г;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 2 шт;
  • твердый сыр – 40 г;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Базовые продукты найдутся в большинстве домов в осенний сезон.

Приготовление

Пошагово:

  1. Подготовка овощей. Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают мелким кубиком. Сладкий перец освобождают от семян и также шинкуют кубиками.
  2. Тушение основы. На сковороде разогревают масло, слегка обжаривают перец (1-2 минуты), добавляют тыкву и тушат под крышкой на минимальном огне 7-10 минут до мягкости. Затем вводят нарезанные помидоры и чеснок, протушивая еще 3-4 минуты, пока вся масса не станет однородной.
  3. Яично-сырная «корочка». В миске взбивают яйца, добавляют тертый сыр, соль и перец. Перемешивают до однородности.
  4. Сборка и запекание. Тушеные овощи выкладывают в форму для запекания, выравнивают. Сверху равномерно распределяют яично-сырную смесь. Ставят в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут, пока верх не станет золотистым и слегка подрумянится.

Почему это работает

Блюдо без муки и глютена – идеально для тех, кто следит за питанием или имеет непереносимость. Готовится быстро – от подготовки до подачи уходит менее 20 минут.

Полезно – никаких рафинированных углеводов, только натуральные овощи и белок.

Вкусно! Баланс сладости тыквы, кислинки помидоров, остроты чеснока и сливочности сыра создаёт глубокий, насыщенный вкус.

Тыквенная пицца – осознанный выбор в пользу простоты, пользы и настоящего вкуса.