15 августа – ИА SM.News. Осень — время собирать урожай и тыква здесь не исключение. Но как не ошибиться со сроком и сохранить ее сочной до следующего лета?
Когда убирать тыкву
Сроки уборки тыквы зависят от сорта:
-
Твердокорые — конец августа;
-
Крупноплодные — середина сентября;
-
Мускатные — конец сентября, до заморозков.
Погода вносит коррективы: в холодное лето тыквы дозревают дольше. Если морозы близко, а плоды еще не спелые — не страшно, они «дойдут» при хранении.
5 признаков спелости тыквы:
-
Листья пожелтели и засохли.
-
Цвет стал насыщенным (оранжевым, темно-зеленым).
-
Плодоножка твердая и сухая.
-
Кожура не проминается при нажатии.
-
При постукивании слышен звонкий звук.
Как правильно собрать тыкву?
-
Срезать секатором, оставляя хвостик 5–10 см;
-
Не мыть, только протереть сухой тряпкой;
-
Просушить неделю в тени перед закладкой на хранение.
Где хранить тыкву?
-
Погреб — идеальный вариант: темно, сухо, +5…+15°C;
-
Балкон — только утепленный, укрывать от мороза;
-
Квартира — под кроватью или в кладовке, подальше от батарей.
Секреты долгого хранения тыквы
-
Держать плоды на расстоянии, чтобы не соприкасались;
-
Обернуть бумагой или соломой;
-
Поврежденные экземпляры съесть первыми.
Лайфхак: если тыква начала портиться, порежьте на куски и заморозьте — так она пролежит до года!
Бонус: как приготовить тыквенные семечки
Сушеные:
-
Промыть, очистить от мякоти.
-
Разложить на бумаге и сушить 2–3 дня на батарее.
Запеченные с солью (в духовке):
-
Промыть, смешать с 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла и 50 мл воды.
-
Выложить на противень.
-
Запекать при 175°C в течение 12 минут до золотистого цвета.
Ранее ИА SM-News сообщалось, как правильно собрать и хранить лук разных сортов — 7 способов, о которых не говорят опытные дачники.
