29 октября – ИА SM.News. Эксперты туристической отрасли призывают турецкие отели к пересмотру привычной концепции «все включено». На фоне растущих расходов на продукты и стремления оптимизировать затраты, турбизнес предлагает не отказываться от популярного формата, а провести его «генеральную уборку», убрав непопулярные услуги и заменив шведский стол на более рациональный формат a la carte, пишет «Турдом».
«All inclusive»: риск потери туристов или путь к оптимизации?
Повод для дискуссии — растущая стоимость продуктов, вынуждающая турецкие отели задумываться об изменении формата. Однако, как подчеркнул руководитель сети «Розовый слон» Алексан Мкртчян, полная отмена «все включено» может стать губительной для турецкого туризма. По его прогнозам, страна может потерять от 50% до 70% российских туристов, для которых этот формат является ключевым фактором при выборе направления.
Вместо радикальных мер эксперты предлагают путь разумной оптимизации. Директор «Магазина горящих путевок» Сергей Агафонов считает, что отельеры часто включают в пакет «все включено» множество услуг, которыми туристы не пользуются, но за которые все же платят. Идея заключается в том, чтобы убрать менее востребованные сервисы из общего пакета, предлагая их как дополнительные опции за отдельную плату. Это позволит снизить стоимость проживания для тех, кто не нуждается в полном наборе услуг, делая отдых более доступным.
Единые стандарты и рациональный подход
Идею оптимизации поддерживает и Сами Йылмаз, руководитель Cosmos Theatre в Nirvana Cosmopolitan. Он призывает к выработке единых стандартов для «все включено», отмечая, что времена «гонок» за добавлением максимального количества сервисов уже прошли. Йылмаз приводит примеры услуг, которые могли бы стать дополнительными: круглосуточный доступ к широкому ассортименту напитков или неограниченный выбор сладостей 24/7.
Революция на кухне: от шведского стола к «a la carte»
Еще одно предложение, способное кардинально изменить гастрономический опыт туриста, — переход от шведского стола к формату a la carte. Алексан Мкртчян аргументирует это тем, что текущая система приводит к огромным пищевым отходам: туристы часто берут больше, чем съедают, и остатки приходится выбрасывать. Введение a la carte, где гости заказывают блюда по меню, позволит не только сократить отходы, но и повысить качество сервиса. По его мнению, отели с такими ресторанами уже сейчас пользуются высоким спросом, что подтверждает его перспективность.
Таким образом, предложения представителей турагентств направлены на то, чтобы сделать отдых в Турции более доступным, рациональным и отвечающим современным запросам туристов, сохраняя при этом привлекательность популярного формата «все включено».
