РоссияСб, 19 июня 2021
Ваш город...
Россия
Центральный федеральный округ
Белгород
Брянск
Владимир
Воронеж
Иваново
Калуга
Кострома
Курск
Липецк
Москва
Московская область
Орел
Рязань
Смоленск
Тамбов
Тверь
Тула
Ярославль
Северо-Западный федеральный округ
Архангельск
Великий Новгород
Вологда
Калининград
Ленинградская область
Мурманск
Петрозаводск
Псков
Санкт-Петербург
Сыктывкар
Южный федеральный округ
Астрахань
Волгоград
Краснодар
Крым/Севастополь
Майкоп
Ростов-на-Дону
Элиста
Северо-Кавказский федеральный округ
Владикавказ
Грозный
Дагестан
Магас
Нальчик
Ставрополь
Черкесск
Приволжский федеральный округ
Ижевск
Йошкар-Ола
Казань
Киров
Нижний Новгород
Оренбург
Пенза
Пермь
Самара
Саранск
Саратов
Ульяновск
Уфа
Чебоксары
Уральский федеральный округ
Екатеринбург
Курган
Тюмень
Челябинск
Югра
ЯНАО
Сибирский федеральный округ
Абакан
Горно-Алтайск
Иркутск
Кемерово
Красноярск
Кызыл
Новосибирск
Омск
Томск
Дальневосточный федеральный округ
Анадырь
Благовещенск
Владивосток
Магадан
Петропавловск-Камчатский
Улан-Удэ
Хабаровск
Чита
Южно-Сахалинск
Якутск


#Еда и напитки Читать 3 мин.

Три кулинарные ошибки, навсегда вошедшие в историю

Три кулинарные ошибки, навсегда вошедшие в историю #Еда и напитки

evgenia-iordanova.blogspot.com

Зачастую оплошности, допущенные во время приготовления блюд, могут сделать тщетными все старания на кухне. Но иногда происходит совсем наоборот. ИА «SM-News» публикует подборку с самыми известными недоразумениями в кулинарии, ставшими легендарными.

Шоколадный ганаш

Согласно одной из версий, крем из шоколада и свежих сливок был создан в 1850-х годах. Ученик шоколатье в старой парижской пекарне Maison Siraudin ошибся, налив кипящие сливки в шоколад. Но существует и другая история. Якобы рецепт был придуман в кондитерской Pâtisserie Siraudin в 50-60-е года XIX века. Существует и предположения и о швейцарских корнях этой начинки для десертов.

Крепс Сюзетт

И это благозвучное название блюда объединяет в себе блинчики и крепкий алкоголь. Изобретение принадлежит шеф-повару Огюсту Эскофье. В январе 1896 году он готовил для принца Уэльского, сына королевы Виктории и будущего короля Эдуарда VII.

«Когда я пек блины, то они случайно загорелись. Я думал, что всё кончено, машинально попробовал. Эта смесь оказалась самым замечательным сочетанием вкусов и ароматов, что я когда-либо ел. Кода принц спросил меня, как называется блюдо, то я тут же выдал: «Крепс Сюзетт», — рассказывал изобретатель.

Тарт Татен

Этот десерт – вариация на тему яблочного пирога. Рецепт был создан в 1880-х годах сёстрами Каролиной и Стефани Татен. Женщины так спешили накормить компанию голодных охотников, что внезапно осознали, что им нечего подать к чаю. Они поспешно стали готовить традиционный яблочный пирог. Яблоки слишком долго были в карамели. Когда они почувствовали запах горения, то в попытке спасти блюдо, перебросили основу для теста на сковороду с яблоками, а затем поставив получившуюся заготовку в духовку. Перевертыш гостям понравился.

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Особенно если это кликбейт. Вы можете написать жалобу.