«Том Ям Кунг»: тайский острый суп с креветками включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО

В среду в столице Таиланда, Бангкоке, министр культуры страны Судаван Вангсупхакиткосон рассказала журналистам, что всемирно известный тайский острый суп с креветками «Том Ям Кунг» был включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Она рассказала, что решение о включении «Том Ям Кунг» в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО было принято и зафиксировано на 19-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия человечества, которая состоялась в городе Асунсьон, Парагвай.

Министр культуры Таиланда подчеркнула, что «Том Ям Кунг» является воплощением традиционного уклада жизни тайцев и одним из ярких символов страны, которым жители по праву гордятся.

В тайской кухне есть множество разновидностей супа «Том Ям». Его готовят с рыбой, курицей, кальмарами и другими ингредиентами.

Самым популярным видом является «Том Ям Кунг» — суп с креветками. В Таиланде его готовят в двух вариантах: с кокосовым молоком и без него, тогда суп получается прозрачным.

В состав любого «Том Яма» входят корень галангана, красный перец чили и лемонграсс (лимонная трава). Вкус супа зависит от того, с какими ингредиентами он приготовлен: с курицей, рыбой или креветками.