3 декабря – ИА SM.News. Технолог мясопереработки Павел Агапкин заявил, что колбаса содержит в 20 раз меньше нитратов, чем свекла. Как стало известно ИА SM-News, специалист оценил содержание вещества в двух продуктах.

По словам Агапкина, в свекле содержится в 20 раз больше нитрата. Это влияет на содержание нитратов при термической обработке.

«Свеклу мы обычно жарим на сковороде, и в этот момент в свекле из нитратов образуется дикое количество нитрита. Посмотрите содержание нитрата в свекле − до 1000 мг/кг. В колбасе содержится до 50мг/кг», − пояснил технолог мясопереработки.

Агапкин подчеркнул, что большое количество нитритов не имеет негативного влияния на организм. По его словам, ежедневно человек получает большое количество данного вещества с едой.

Ранее ИА SM-News писало, что врач Нурисламов назвал самый пугающий симптом штамма «Омикрон».