12 октября – ИА SM.News. Специалисты предупреждают туристов избегать одно из местных традиционных блюд Таиланда, известного как кои-пла. Сообщается, что даже одна порция кои-пла может привести к заражению паразитами, вызывающими рак желчного протока.
Традиционное тайское блюдо кои-пла готовится из сырой пресноводной рыбы, приправленной специями и лаймом. Это блюдо считается одной из самых опасных пищевых традиций Таиланда, ведь пресноводная рыба, используемая для его приготовления, часто заражена печёночными сосальщиками. Попадая в организм человека, микроскопические паразиты провоцируют воспаление и повреждение клеток печени, что в конечном итоге может спровоцировать рак печени и желчных путей. Врачи отмечают, что проблема касается не только кои-пла, но и других тайских блюд из сырой рыбы — сом-пла, джом-пла и ра-пла. Эти блюда тоже могут содержать опасных паразитов.
Фото: ИА SM-News
Исследования показали, что почти 70% жителей Таиланда продолжают употреблять сырую рыбу. Некоторые местные жители уверены, что добавление в блюдо уксуса, лайма или спирта обезопасит его. Однако это мнение ошибочно, единственный эффективный способ убить паразитов — это термическая обработка рыбы.
