26 апреля – ИА SM.News. Портал Sport24 информирует о самом неприятном блюде в истории человечества, его едят, прикрыв голову салфеткой.
Ортолан — блюдо французской кухни. Это птица, приготовленная по особому рецепту, который не понравится рядовым посетителям ресторанов.
Перед приготовлением птице выкалывают глаза и сажают в темный ящик с зерном, где она не переставая ест и буквально заплывает жиром.
После этого ортолана топят в арманьяке живьем, таким образом птицу маринуют перед приготовлением.
Перед подачей птицу зажаривают, едят полностью, исключая клюв и кости. В ресторанах принято прикрывать голову салфеткой во время еды, считается, что людям стыдно смотреть друг другу в глаза во время вкушения мяса ортолана, приготовленного таким образом.
