17 октября – ИА SM.News. Когда за окном сереет небо, дни становятся короче, а воздух прохладнее, настроение и аппетит тоже меняются. Вдруг хочется соленой сельди с черным хлебом или тарелку спелой малины, хотя лето уже позади. Многие списывают это на уютную ностальгию или «осеннюю хандру». Но диетологи уверены: такие желания не каприз, а четкий сигнал организма о конкретных потребностях.
Почему осенью хочется селедки?
Потребность указывает на прямой дефицит полиненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3 и йода. Желание съесть соленую рыбу одно из самых ярких осенних пристрастий. С наступлением холодов организм усиливает работу щитовидной железы для поддержания тепла и энергии, а йод – ключевой элемент для ее функционирования.
Морская рыба – сельдь, скумбрия, сардины – является естественным источником этих веществ. Однако важно выбирать слабосоленые варианты. Избыток соли, особенно при регулярном употреблении, может вызвать задержку жидкости в организме, повысить давление и создать нагрузку на почки.
Совет: подавайте рыбу с ломтиком лимона, свежей зеленью и овощами. Кислота, содержащаяся в цитрусовых, улучшает усвоение жиров, а клетчатка снижает всасывание натрия.
А малина? Почему не виноград или бананы?
Осенью многие тянутся к сладкому – это реакция на снижение уровня серотонина, «гормона счастья», выработка которого напрямую зависит от солнечного света. Но не все сладости одинаково полезны. Виноград, бананы и даже клубника содержат много быстрых сахаров.
А вот малина – совсем другое дело. Она богата клетчаткой, антиоксидантами и витамином С, при этом имеет умеренный гликемический индекс. В разумных количествах она поддерживает микрофлору кишечника и иммунитет в сезон простуд.
Как «услышать» осенние сигналы: 5 правил питания в октябре и ноябре
- Рыба 3 раза в неделю. Выбирайте жирные сорта: сельдь, скумбрию, лосось. Консервы в собственном соку – допустимая альтернатива свежей рыбе.
- Сладкое до 18:00. После этого часа воздержитесь от бананов, винограда и сладких десертов. Вместо них съешьте печеное яблоко с корицей или горсть малины.
- Не бойтесь жиров. Осенью организм нуждается в «теплых» жирах: авокадо, орехах, оливковом масле, рыбьем жире. Их дефицит приводит к сухости кожи, ломкости волос и хронической усталости.
- Пейте теплое утром. Стакан воды с лимоном или травяной чай с имбирем мягко запускают обмен веществ и подготавливают желудочно-кишечный тракт к приёму пищи.
- Ужинайте до 19:00. Легкий белковый ужин – рыба, творог, яйцо с овощами – способствует выработке мелатонина и улучшает качество сна.
