Фото: ИА SM-News

Каждый год мы с нетерпением ждем главного праздника зимы, предвкушая не только волшебство, но и разнообразие новогодних угощений. «Селедка под шубой» — салат, который прочно ассоциируется с новогодним столом, но что, если мы скажем вам, что в этом году можно освежить классику и сделать ее по-настоящему современной и легкой? «Селёдка под снегом» — хит, который покорит ваших гостей!

Ингредиенты:

  • Для основы:

    • 2-3 филе слабосоленой сельди (без кожи и костей);
    • 2 средние картофелины;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 небольшая луковица (по желанию, для тех, кто любит поострее);
    • 1-2 вареных яйца;
    • 1-2 ст. ложки зеленого лука (мелко нарезанного).

  • Для «снега»:

    • 200 г легкого майонеза;
    • 1 ст. ложка лимонного сока;
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
    • Щепотка сахара (для баланса вкуса).

  • Для украшения (по желанию):

    • веточки укропа или петрушки;
    • тонкие колечки красного лука;
    • зерна граната.

Приготовление:

  1. Подготовка овощей и яиц: картофель и морковь отварите в мундире до готовности, остудите, очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите.
  2. Нарезка основы: филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца также нарежьте мелкими кубиками (размером примерно с кусочки сельди). Если используете лук, нарежьте его максимально мелко.
  3. Смешивание основы: в миске аккуратно смешайте нарезанную сельдь, картофель, морковь, яйца и лук (если используете). Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Аккуратно посолите и поперчите по вкусу.
  4. Приготовление «снега»: в отдельной миске смешайте майонез с лимонным соком, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности. Взбитые сливки сначала нужно взбить до мягких пиков, а затем аккуратно вмешать остальные ингредиенты.
  5. Сборка салата:
    • Вариант 1 (порционный): на дно креманок или бокалов выложите слой селедочной смеси. Затем аккуратно покройте его «снегом».
    • Вариант 2 (общий): возьмите красивую салатницу. Выложите на дно селедочную смесь. Сверху аккуратно распределите «снег». Можно сделать неровную поверхность, имитирующую сугробы.
  6. Украшение: перед подачей украсьте салат веточками зелени, тонкими колечками красного лука или зернами граната для создания праздничного настроения.

«Селёдка под снегом» — это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих гостей, предложить им что-то новое и при этом сохранить любимые вкусы. Этот салат — настоящее воплощение зимней сказки на новогоднем столе!