30 октября – ИА SM.News. Каждый год мы с нетерпением ждем главного праздника зимы, предвкушая не только волшебство, но и разнообразие новогодних угощений. «Селедка под шубой» — салат, который прочно ассоциируется с новогодним столом, но что, если мы скажем вам, что в этом году можно освежить классику и сделать ее по-настоящему современной и легкой? «Селёдка под снегом» — хит, который покорит ваших гостей!
Ингредиенты:
-
Для основы:
- 2-3 филе слабосоленой сельди (без кожи и костей);
- 2 средние картофелины;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица (по желанию, для тех, кто любит поострее);
- 1-2 вареных яйца;
- 1-2 ст. ложки зеленого лука (мелко нарезанного).
-
Для «снега»:
- 200 г легкого майонеза;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- Щепотка сахара (для баланса вкуса).
-
Для украшения (по желанию):
- веточки укропа или петрушки;
- тонкие колечки красного лука;
- зерна граната.
Приготовление:
- Подготовка овощей и яиц: картофель и морковь отварите в мундире до готовности, остудите, очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите.
- Нарезка основы: филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца также нарежьте мелкими кубиками (размером примерно с кусочки сельди). Если используете лук, нарежьте его максимально мелко.
- Смешивание основы: в миске аккуратно смешайте нарезанную сельдь, картофель, морковь, яйца и лук (если используете). Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Аккуратно посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление «снега»: в отдельной миске смешайте майонез с лимонным соком, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности. Взбитые сливки сначала нужно взбить до мягких пиков, а затем аккуратно вмешать остальные ингредиенты.
- Сборка салата:
- Вариант 1 (порционный): на дно креманок или бокалов выложите слой селедочной смеси. Затем аккуратно покройте его «снегом».
- Вариант 2 (общий): возьмите красивую салатницу. Выложите на дно селедочную смесь. Сверху аккуратно распределите «снег». Можно сделать неровную поверхность, имитирующую сугробы.
- Украшение: перед подачей украсьте салат веточками зелени, тонкими колечками красного лука или зернами граната для создания праздничного настроения.
«Селёдка под снегом» — это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих гостей, предложить им что-то новое и при этом сохранить любимые вкусы. Этот салат — настоящее воплощение зимней сказки на новогоднем столе!
