22 октября – ИА SM.News. В 2025 году дачные форумы и сообщества садоводов взорвал необычный томат – «Черничный щербет». Его не спутаешь ни с одним другим сортом: плотные округлые плоды насыщенного фиолетово-синего оттенка, матовая кожица с легким глянцем и мякоть насыщенного бордового, почти гранатового цвета. Но главное – вкус, за который его и полюбили: сладкий, с ягодными нотками черники, черной смородины и вишни, с едва уловимой кислинкой. Многие называют его не овощем, а «фруктом в овощной оболочке». И при этом – рекордная урожайность: до трех ведер с одного куста при правильном уходе.
Почему сорт «Черничный щербет» дает такой урожай?
Секрет кроется в сочетании агрономических и генетических качеств:
- компактный куст высотой до 1,2 м – идеально подходит для теплиц и небольших грядок.
- высокая устойчивость к болезням, в том числе к фитофторе, даже в дождливое лето;
- плоды не растрескиваются, хорошо хранятся и переносят транспортировку;
- длительное и стабильное плодоношение – урожай можно собирать с июня по сентябрь.
Хорошо переносит прохладные ночи и перепады температур, а в теплице дает на 15-20 % больше плодов, чем в открытом грунте.
Уход без сложностей: шаг за шагом
Несмотря на «коллекционный» статус, вырастить этот томат может даже начинающий огородник:
- Посев в конце марта при температуре +24…+26 °С.
- Пикировка после появления двух настоящих листьев.
- Посадка в теплицу в мае, в открытый грунт после угрозы заморозков.
- Подкормка – чередуйте органические (настой трав, биогумус) и минеральные удобрения.
- Полив регулярный, но без застоя воды: по 3-4 литра под куст каждые два дня в жару.
- Формирование – достаточно удалить нижние листья и подвязать куст, так как плоды тяжелые.
«Избегайте избытка азота, он дает мощную ботву, но снижает урожайность. В фазе завязи переходите на калийно-фосфорные удобрения», – рекомендует садовод из Омской области Наталья Матвеева.
Где лучше растет: в теплице или в открытом грунте?
Оба варианта возможны, но с некоторыми нюансами:
- в теплице – выше урожайность, более раннее созревание;
- в открытом грунте ярче проявляется фиолетово-синий оттенок.
В тени томат теряет и насыщенность цвета, и сладость вкуса.
Где купить семена?
«Черничный щербет» пока не является массовым гибридом. Его семена редко встречаются в обычных магазинах. Основные источники:
- интернет-магазины, специализирующиеся на редких и коллекционных сортах;
- форумы и сообщества садоводов-энтузиастов, где делятся урожаем и семенами;
- небольшие агрофирмы, специализирующиеся на традиционных и авторских сортах.
Из-за ограниченного предложения цена выше средней, но она оправдана: один куст многократно окупает затраты.
Консервация возможна, но вкус раскрывается полностью только в свежем виде – в салатах, гаспачо или свежевыжатом соке.
