6 июня – ИА SM.News. Знаете это чувство, когда холодильник почти пуст, гости уже звонят в дверь, а вы стоите и тупо смотрите на полку? Или поститься захотелось, а сил на кулинарные изыски нет? У меня для вас палочка-выручалочка. Называю его «Момент», потому что готовится он быстрее, чем вы успеете заскучать. И главное — ни кусочка мяса, а сытность как у полноценного ужина.
Какие продукты нужны
Всё гениальное — просто. База салата — это обычные куриные яйца. Именно они дают ту самую сытность, за которую мы любим плотные закуски. Второй столп — консервированный горошек. Он добавляет сладковатую нотку и приятную текстуру.
Дальше идёт то, что найдётся у любой хозяйки. Плавленый сырок. Не тот, что в ванночке на бутерброды, а настоящий, твёрдый плавленый сыр в брусочке, типа «Дружбы», только качественнее. Лук зелёный или репчатый — что есть в доме. Укроп и петрушка, ну или просто сушёная зелень из баночки. Соль, перец и майонез для заправки.
Вот и всё.
Как готовить салат Момент за пять минут
Первый шаг. Яйца варим вкрутую. Пока они варятся, у нас есть ровно восемь минут, чтобы подготовить остальное. Ставим кастрюльку, заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и засекаем время.
Второй шаг. Плавленый сырок трём на крупной тёрке. Тут есть маленький секрет: если сыр мягкий и налипает на тёрку, положите его на десять минут в морозилку. Он станет твёрдым, и натрётся идеально.
Третий шаг. Открываем банку горошка. Сливаем всю жидкость. Если не слить, салат поплывёт и будет водянистым.
Четвёртый шаг. Яйца остыли (можно обдать холодной водой, чтобы быстрее). Чистим и режем мелким кубиком. Примерно как на оливье.
Пятый шаг. Смешиваем всё в глубокой миске. Добавляем мелко нарезанный лук и зелень, соль, перец по вкусу. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
Всё. Салат готов.
Почему он без мяса, а сытный
Секрет — в яйцах и сыре. В них много белка и жиров, которые дают долгое чувство насыщения. Вы не будете голодным через полчаса, как после тазика одних овощей. Горошек добавляет растительного белка и клетчатки для пищеварения. По энергетической плотности «Момент» легко заменяет порцию курицы или говядины.
Вариации на случай, если захочется разнообразия
Салат хорош в базовом варианте, но если есть желание, можно добавить. Горсть консервированной кукурузы сделает его слаще и наряднее. Копчёный сыр вместо плавленого добавит пикантности. Свежий огурец принесёт хруст и свежесть. Отварная морковь даст сладость и яркий цвет. А можно смешать майонез со сметаной — будет нежнее и легче.
Как подать, чтобы красиво
Для праздничной подачи используйте кулинарное кольцо или просто плотно утрамбуйте салат в креманку, а потом переверните на тарелку. Сверху украсьте веточкой укропа и кружочком варёного яйца. Получится ресторанная порция. А для будней достаточно просто выложить горкой в салатник.
Мнение эксперта
Ирина Покровская, шеф-повар, автор кулинарных бестселлеров:
«Салат «Момент» — это отличный пример рационального домашнего питания. Основные ингредиенты — яйца и горошек — дают сбалансированное сочетание белка и сложных углеводов. Плавленый сыр добавляет кремовую текстуру и делает вкус более благородным. Советую использовать качественный плавленый сыр с высоким содержанием молочного жира — дешёвые аналоги с растительными маслами ухудшат вкус и пользу. И не жалейте зелени: петрушка и укроп обогащают салат витаминами и улучшают пищеварение».
Коротко о главном
Салат «Момент» готовится из того, что есть в любом доме: яйца, горошек, плавленый сыр, лук, зелень и майонез. Время приготовления — меньше десяти минут. Без мяса, но сытно за счёт белка и жиров. Вариаций масса — добавляйте кукурузу, огурцы, морковь. Справится даже школьник, а гостям и семье понравится. Берите на заметку, когда совсем нет времени и идей.
