13 октября – ИА SM.News. Запах яблок, корицы и домашнего уюта — что может быть лучше в преддверии холодов? Традиционное варенье — это, конечно, вкусно, но требует времени, усилий и места для закатки. Перед вами рецепт «яблочного солнца» — сухого варенья, которое поразит вас простотой и удивительным вкусом.
Ингредиенты:
- Яблоки: 2-3 крупных, плотных яблока (лучше сортов, которые хорошо держат форму, например, антоновка, гренни смит, голден).
- Сахар: 3-4 столовые ложки (можно регулировать по вкусу).
- Корица: 1 чайная ложка (или по вкусу).
- Лимонный сок: 1 чайная ложка (для сохранения цвета и баланса вкуса).
- По желанию: щепотка мускатного ореха, ванильный сахар, цедра лимона или апельсина.
Процесс приготовления — быстрее, чем вы думаете!
Подготовка яблок:
- Яблоки тщательно вымойте.
- Разрежьте каждое яблоко на четыре части, удалите сердцевину.
- Нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками — как вам больше нравится. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.
Смешивание:
- В миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу (и другие специи, если используете), и лимонный сок.
- Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт сахарной смесью. Оставьте на 5-10 минут, чтобы плоды начали выделять сок.
Выпекание:
- Выложите слайсы тонким, равномерным слоем на плоскую тарелку, пригодную для микроволновой печи. Важно, чтобы кусочки не лежали друг на друге.
- Поставьте тарелку в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности (обычно 800-1000 Вт) в течение 3-5 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и сочности яблок.
- Важный момент: Наблюдайте за процессом! Вам нужно, чтобы яблоки стали мягче, прозрачнее, а сироп начал густеть. Не передержите, иначе цукаты превратятся в яблочное пюре.
- Достаньте тарелку, аккуратно перемешайте яблочные ломтики.
- Повторите процесс приготовления в микроволновке еще 2-3 раза, каждый раз перемешивая. Между подходами давайте яблокам немного остыть.
Сушка — финальный штрих:
- Когда яблоки станут похожи на цукаты — прозрачные, немного сморщенные, а сироп загустеет — достаньте их из микроволновки.
- Аккуратно выложите готовые цукаты на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
- Оставьте их подсушиваться при комнатной температуре на несколько часов (можно оставить на ночь). Они должны стать плотными, но не каменными.
Хранение:
Готовые цукаты можно хранить в герметичной банке при комнатной температуре или в холодильнике. Они прекрасно подойдут:
- Как самостоятельное лакомство — к чаю или кофе.
- Для украшения выпечки, тортов, пирожных.
- Как добавка в каши, йогурты или творог.
- Как оригинальный и вкусный подарок близким!
«Яблочное солнце» — это не просто рецепт, а настоящее открытие. Попробуйте, и вы больше никогда не вернетесь к традиционным способам приготовления варенья!
