Вкуснейшие булочки без дрожжей — вот он, главный ингредиент: нежные внутри и сладко-хрустящие снаружи

Хотите порадовать семью ароматным завтраком? Эти быстрые творожные булочки станут идеальным решением. Они готовятся буквально за считанные минуты, радуют нежностью и вкусом свежего хлеба с хрустящей корочкой сверху. К тому же, благодаря простоте рецепта, приготовление займёт минимум усилий даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие продукты:

Основа теста:

• творог свежий жирный — 200 г;
• яйцо куриное крупное — 1 шт.;
• сахарный песок мелкий — 50 г ;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• растительное масло рафинированное — 70 мл;
• кефир жидкий — 100 мл;
• мука пшеничная высшего сорта — около 300–350 г ;
• сода пищевая — 1 чайная ложка (можно заменить разрыхлителем);
• щепотка соли.

Для начинки и украшения:

• варенье густое (абрикосовое, яблочное, малиновое) — примерно по 1 чайной ложке на каждую булочку;
• гранулированный сахарный песок — для присыпки готовых изделий.

Процесс приготовления

Выполним следующую пошаговую инструкцию:

1. Готовим творожное тесто — в глубокой миске смешайте одно яйцо с сахаром и солью. Затем добавьте творог и ванильный сахар, хорошенько перемешивая массу до однородности. Постепенно вводите кефир и растительное масло, продолжая взбивать смесь венчиком или миксером. Когда масса станет гладкой, постепенно всыпьте муку, предварительно просеянную вместе с содой. Тесто должно стать мягким, слегка липким, легко собираться в комок, но оставаться эластичным.
2. Формируем булочки-рулетики — разделите получившееся тесто на 14 равных кусочков размером примерно по 50–60 граммов каждый. Каждый кусочек раскатайте пальцами рук в длинную тонкую колбаску длиной около 15 см. Теперь соединяйте две колбаски попарно, аккуратно защипывая края и формируя небольшой рулетик. Готовые заготовки обваляйте в гранулированном сахаре и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для запекания.
3. Создаем углубления и добавляем начинку — сделайте аккуратное углубление в каждой заготовке пальцем, поместив туда немного густого варенья. Следите, чтобы начинка была умеренно густой, иначе она вытечет наружу при выпечке.
4. Выпекаем булочки — отправляйте противень с подготовленными изделиями в заранее разогретую до температуры 180 °C духовку. Выпекайте булочки примерно 20–25 минут до появления красивой румяной корочки. Достаньте готовые булочки из духовки и дайте им чуть остыть перед подачей на стол.

Эти волшебные булочки идеально подходят для семейного завтрака или чаепития. Нежные внутри и сладко-хрустящие снаружи, они покорят сердца ваших близких своим неповторимым ароматом свежести и домашнего тепла.