14 ноября – ИА SM.News. Осенью хочется тепла и уюта, и этот рецепт простого тыквенного печенья подарит именно такое настроение. Эти яркие оранжевые кружочки станут отличным дополнением к чашечке чая или тёплого молока. Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и спокойствием, создавая атмосферу золотой осени даже в самую ненастную погоду.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- тыква (мякоть) — 220 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- цельнозерновая пшеничная мука — 160 г;
- сахар — 25 г;
- ванильный сахар — 5 г;
- кунжут — 20 г;
- молотая корица — ½ чайной ложки;
- сода — ½ чайной ложки;
Процесс приготовления
Начнем процесс приготовления и выполним следующие шаги:
Подготовка ингредиентов
Выберите спелую оранжевую тыкву с яркой мякотью. Срежьте небольшой кусочек, поставив его на стол срезанной стороной вверх. Аккуратно очистите кожуру сверху вниз, удаляя мягкую сердцевину с семечками. Натрите очищенную мякоть на мелкую терку, оставив около 220 граммов тертого продукта. Измельчите грецкие орехи вручную либо воспользуйтесь блендером, оставив некоторые кусочки крупными для аромата и вкуса.
Замешивание теста
Перелейте подготовленную тыквенную массу в глубокую миску. Добавьте туда измельчённые орехи, муку, кунжут, обычный и ванильный сахар, соду и корицу. Хорошенько перемешайте смесь руками, пока масса не станет однородной и эластичной. Регулируйте консистенцию добавлением небольшого количества тертой тыквы или немного муки, если тесто получилось недостаточно плотным или слишком влажным соответственно.
Формовка и выпечка
Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Смочите руки прохладной водой перед формованием шариков размером с маленький апельсин. Выкладывайте шарики на бумагу, оставляя пространство между ними. Легко прижмите каждое печенье пальцами, придавая плоской форме.
Выпекайте печенье в духовке около 15–20 минут, проверяя готовность по румянцу краев и упругости центра. Главное — не допустить пересыхания изделия.
Хранение и подача
Готовое печенье перенесите вместе с бумагой на плоскую поверхность для охлаждения. Оно прекрасно сочетается с горячим напитком, сохраняя вкус и аромат даже спустя сутки. Можно подавать сразу тёплыми или хранить охлаждёнными в герметичном контейнере.
Этот простой рецепт позволяет приготовить домашнее лакомство всего за полчаса. Теплые нотки специй и мягкая текстура идеально подчеркнут прелести осени и подарят удовольствие каждому, кто попробует.
