Фото: ИА SM.News

Этот салат — свежее и элегантное решение для праздничного стола. Он ломает стереотип о пекинской капусте как основе только для «крабового» салата, предлагая вместо этого изысканное сочетание сладости, солёности и хруста. Блюдо готовится буквально за 10-15 минут, что делает его настоящим спасением в предновогодней суете. Лёгкий, эффектный и очень вкусный, он отлично дополнит как обильное застолье, так и станет звездой лёгкого ужина.

Ингредиенты:

  • Основа: 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (около 300 г).

  • Фрукт: 1 крупная или 2 средних сладких груши (подойдут сорта Конференция, Дюшес).

  • Солёная нота: 150-200 г твёрдого сыра (например, Гауда, Российский, Эдам).

  • Зелень: небольшой пучок свежей петрушки.

  • Для подачи: сок половинки лимона.

  • Заправка (опционально): сметана или майонез для заправки, либо лёгкий йогуртовый соус.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка ингредиентов

  • Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
  • Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или соломкой.
  • Сыр натрите на крупной тёрке.
  • Петрушку мелко порубите.

Сборка салата

В просторной миске аккуратно смешайте нашинкованную капусту, дольки груши и натёртый сыр.

  • Важный шаг: Сбрызните грушу соком половины лимона и аккуратно перемешайте. Это предотвратит её потемнение и добавит приятную кислинку.
  • Добавьте большую часть рубленой петрушки, оставив немного для украшения.

Подача

Салат можно подавать двумя способами:

  • Лёгкий вариант: Без заправки, в чистом виде, чтобы насладиться натуральным вкусом сочетаний.
  • Классический вариант: Заправьте салат сметаной или майонезом непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.

Выложите салат в салатник или порционно, посыпьте оставшейся петрушкой для свежести и цвета.

Советы и варианты подачи

  • Для хруста: Не солите капусту заранее, чтобы она не дала сок и не потеряла форму.

  • Для пикантности: Добавьте в салат горсть слегка обжаренных кедровых орехов или грецких орехов.

  • Для сытности: Вместе с сыром можно добавить 100-150 г нарезанной слайсами ветчины или отварной куриной грудки.

  • Заправка: Для более полезного варианта смешайте натуральный йогурт с чайной ложкой дижонской горчицы и чёрным перцем.

Этот салат — доказательство того, что из минимального набора доступных продуктов можно создать настоящее праздничное блюдо. Сочетание сочной груши, солёного сыра и хрустящей капусты создаёт гармоничный и запоминающийся вкус, который обязательно оценят ваши гости.