6 декабря – ИА SM.News. Этот салат — свежее и элегантное решение для праздничного стола. Он ломает стереотип о пекинской капусте как основе только для «крабового» салата, предлагая вместо этого изысканное сочетание сладости, солёности и хруста. Блюдо готовится буквально за 10-15 минут, что делает его настоящим спасением в предновогодней суете. Лёгкий, эффектный и очень вкусный, он отлично дополнит как обильное застолье, так и станет звездой лёгкого ужина.
Ингредиенты:
-
Основа: 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (около 300 г).
-
Фрукт: 1 крупная или 2 средних сладких груши (подойдут сорта Конференция, Дюшес).
-
Солёная нота: 150-200 г твёрдого сыра (например, Гауда, Российский, Эдам).
-
Зелень: небольшой пучок свежей петрушки.
-
Для подачи: сок половинки лимона.
-
Заправка (опционально): сметана или майонез для заправки, либо лёгкий йогуртовый соус.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка ингредиентов
- Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
- Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или соломкой.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Петрушку мелко порубите.
Сборка салата
В просторной миске аккуратно смешайте нашинкованную капусту, дольки груши и натёртый сыр.
- Важный шаг: Сбрызните грушу соком половины лимона и аккуратно перемешайте. Это предотвратит её потемнение и добавит приятную кислинку.
- Добавьте большую часть рубленой петрушки, оставив немного для украшения.
Подача
Салат можно подавать двумя способами:
- Лёгкий вариант: Без заправки, в чистом виде, чтобы насладиться натуральным вкусом сочетаний.
- Классический вариант: Заправьте салат сметаной или майонезом непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Выложите салат в салатник или порционно, посыпьте оставшейся петрушкой для свежести и цвета.
Советы и варианты подачи
-
Для хруста: Не солите капусту заранее, чтобы она не дала сок и не потеряла форму.
-
Для пикантности: Добавьте в салат горсть слегка обжаренных кедровых орехов или грецких орехов.
-
Для сытности: Вместе с сыром можно добавить 100-150 г нарезанной слайсами ветчины или отварной куриной грудки.
-
Заправка: Для более полезного варианта смешайте натуральный йогурт с чайной ложкой дижонской горчицы и чёрным перцем.
Этот салат — доказательство того, что из минимального набора доступных продуктов можно создать настоящее праздничное блюдо. Сочетание сочной груши, солёного сыра и хрустящей капусты создаёт гармоничный и запоминающийся вкус, который обязательно оценят ваши гости.
