Фото: ИА SM.News

Каждый Новый Год на столе появляется знакомый оливье. Предлагаем попробовать необычный вариант — «Оливье в профитролях». Это отличная возможность удивить гостей оригинальной подачей и освежить восприятие любимой закуски.

Почему сочетание работает идеально

Продуманная комбинация продуктов дарит приятное разнообразие вкусов. Замороженный зеленый горошек сохраняет свою свежесть и придает аппетитный хруст, свежий огурец обеспечивает сочность, куриное филе отличается легкостью и деликатностью, зеленое яблоко подчеркивает пикантность своей легкой кислинкой, а вареная морковь дополняет палитру цветов и оттенков вкуса. Наконец, воздушные профитроли становятся идеальной оболочкой для всей композиции, сочетаясь своим легким вкусом и приятной текстурой.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие продукты:

  • картофель вареный;
  • замороженный зеленый горошек;
  • свежий огурец;
  • куриная грудка вареная;
  • зеленое яблоко;
  • вареная морковь;
  • майонез;
  • готовые профитроли с хрустящей корочкой
  • для украшения — зелень, помидоры черри, свежие огурцы или любая другая декоративная составляющая.

Процесс приготовления

Готовится это необычное угощение довольно легко и быстро, следуя простым рекомендациям.

  1. Отварите необходимые овощи и мясо, дайте им полностью остыть перед приготовлением. Тогда нарезанные кусочки будут выглядеть привлекательно и держать форму.
  2. Затем подготовьте горошек, обжарив его слегка на сухой сковороде или бланшировав в кипящей воде, чтобы он сохранил свою свежесть и упругость.
  3. Нарежьте остальные компоненты небольшими кубиками примерно одинакового размера. Аккуратно перемешайте их вместе с небольшим количеством качественного майонеза.
  4. Наполните профитроли полученной смесью при помощи чайных ложечек или кондитерского шприца. Оставьте верхушки свободными для декора.
  5. Украсьте каждую профитроль сверху кусочками свежих овощей или зелени — украсьте так, чтобы композиция выглядела целостно и гармонично.

Советы профессионалов

Важно избегать распространенных ошибок, чтобы добиться максимального результата:

  • используйте именно замороженный горошек, поскольку консервы лишены необходимой текстуры;
  • чтобы избежать сухости мяса, отваривайте курицу осторожно и охлаждайте её в жидкости;
  • если яблоки нарезать крупными кусочками, они начнут выделяться чрезмерно сильно среди остальных компонентов;
  • умеренность в количестве майонеза позволит избежать тяжести и жидкой консистенции смеси.

«Оливье в профитролях» — это отличный способ преобразить популярное новогоднее блюдо, добавив ему элегантности и новизны. Такое оформление станет украшением вашего праздничного стола и подарит гостям приятные впечатления от классического салата в современной подаче.