4 января – ИА SM.News. Этот яркий, нежный и очень вкусный рулет — идеальное блюдо для праздничного угощения. Он готовится из простых ингредиентов буквально за 15 минут активного времени, а благодаря хитрому подходу не оставляет после себя горы грязной посуды.
Готовим ингредиенты
Для рулета вам понадобится всего несколько продуктов:
Для коржа:
-
Яйца — 4 шт.
-
Сметана — 1 ст. л.
-
Морковь — 1-2 средних штуки (около 150 г)
-
Соль, перец — по вкусу.
Для начинки:
-
Творожный сыр — 200 г.
-
Укроп — небольшой пучок.
-
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию, для пикантности).
Быстрая подготовка и выпечка
Весь процесс строится на минимуме действий и посуды.
-
Замешиваем тесто. В миске слегка взбейте 4 яйца вилкой или венчиком. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Еще раз перемешайте.
-
Добавляем морковь. Натрите морковь на крупной терке и сразу смешайте с яичной массой. Дополнительной миски не нужно.
-
Выпекаем корж. Застелите форму для выпечки (примерно 25х35 см) пергаментом. Чтобы корж точно не прилип, смажьте бумагу тонким слоем растительного масла или используйте силиконизированный пергамент. Вылейте морковно-яичную смесь, разровняйте и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.
Собираем рулет
Пока печется корж, займитесь начинкой и сборкой.
-
Готовим начинку. В миске с творожным сыром мелко порубите укроп и выдавите чеснок (если используете). Тщательно перемешайте.
-
Собираем рулет. Готовый горячий корж аккуратно снимите с пергамента на чистый стол или доску. Переверните его так, чтобы более ровная и красивая сторона оказалась сверху.
-
Наносим начинку. Пока корж еще теплый, равномерно распределите по всей его поверхности творожную начинку с зеленью.
-
Скручиваем. Аккуратно, но плотно сверните корж в рулет, начиная с более длинного края.
-
Охлаждаем. Заверните готовый рулет в пищевую пленку или пергамент и уберите в холодильник минимум на 1 час для стабилизации и насыщения вкуса.
Подача и хранение
Перед подачей достаньте рулет из холодильника, снимите пленку и нарежьте острым ножом на красивые порционные кусочки. Он станет прекрасным украшением праздничной тарелки. Такой рулет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи 6-8 часов.
