Фото: ИА SM.News

Новый год — время волшебства, праздничного стола и, конечно же, кулинарных шедевров. Но что делать, если душа просит чего-то особенного, а времени на приготовление многослойных тортов совсем нет? Решение есть! Представляем вам салат «Наполеон» — блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола!

Ингредиенты:

Для основы:

  • яйца куриные — 4-5 шт.;
  • сыр твердый (например, Российский, Гауда) — 200 г;
  • отварная куриная грудка — 300 г;
  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт. (средний).

Для соуса:

  • майонез — 4-5 ст. л. (или по вкусу);
  • сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. л. (для легкости соуса);
  • горчица дижонская (или обычная, не острая) — 1 ч. л.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для украшения (по желанию):

  • зелень (укроп, петрушка);
  • оливки или маслины;
  • сладкий перец (для имитации «золотой» корочки).

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  1. Яйца: варите яйца примерно 10 минут после вскипания воды, а затем остудите и измельчите удобным способом.
  2. Сыр: натрите сыр на крупной терке.
  3. Курица: предварительно отваренную грудку остудите и нарежьте мелкими кусочками.
  4. Грибы и лук: грибы промойте, обсушите и нашинкуйте пластинками. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
  5. Соус: в отдельной миске смешайте майонез, сметану, дижонскую горчицу и специи. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 2: Обжарка грибов с луком

  1. На сковороде разогрейте немного растительного масла.
  2. Обжарьте лук до легкой золотистости.
  3. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте, помешивая, до полного испарения жидкости и легкого золотистого цвета грибов. Посолите и поперчите в конце. Остудите.

Шаг 3: Сборка салата (слоями)

Салат собирается слоями, как и его знаменитый десертный тезка, но гораздо быстрее!

  1. Первый слой (основа): на блюдо выложите половину нарезанной курицы. Смажьте тонким слоем соуса.
  2. Второй слой: выложите половину обжаренных грибов с луком. Снова смажьте соусом.
  3. Третий слой: выложите половину натертых яиц. Смажьте соусом.
  4. Четвертый слой: выложите оставшуюся курицу. Смажьте соусом.
  5. Пятый слой: выложите оставшиеся грибы с луком. Смажьте соусом.
  6. Шестой слой (верхний): выложите оставшиеся натертые яйца. Равномерно смажьте верхний слой соусом.
  7. Финальный штрих: посыпьте верхний слой салата тертым сыром.

Шаг 4: Украшение и настаивание

  1. Украшение: украсьте салат зеленью, выложите оливки или маслины, создав узор. Из тонких полосок сладкого перца можно выложить имитацию «золотой» корочки, как на торте.
  2. Настаивание: перед подачей на праздничный стол салат «Наполеон» должен настояться в холодильнике минимум 2-3 часа (а лучше — ночь). Это позволит всем слоям пропитаться соусом.

Этот салат — настоящее спасение для хозяйки, которая хочет удивить гостей вкусным, красивым и при этом простым блюдом!