13 ноября – ИА SM.News. Новый год — время волшебства, праздничного стола и, конечно же, кулинарных шедевров. Но что делать, если душа просит чего-то особенного, а времени на приготовление многослойных тортов совсем нет? Решение есть! Представляем вам салат «Наполеон» — блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола!
Ингредиенты:
Для основы:
- яйца куриные — 4-5 шт.;
- сыр твердый (например, Российский, Гауда) — 200 г;
- отварная куриная грудка — 300 г;
- свежие шампиньоны — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт. (средний).
Для соуса:
- майонез — 4-5 ст. л. (или по вкусу);
- сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. л. (для легкости соуса);
- горчица дижонская (или обычная, не острая) — 1 ч. л.;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для украшения (по желанию):
- зелень (укроп, петрушка);
- оливки или маслины;
- сладкий перец (для имитации «золотой» корочки).
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Яйца: варите яйца примерно 10 минут после вскипания воды, а затем остудите и измельчите удобным способом.
- Сыр: натрите сыр на крупной терке.
- Курица: предварительно отваренную грудку остудите и нарежьте мелкими кусочками.
- Грибы и лук: грибы промойте, обсушите и нашинкуйте пластинками. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- Соус: в отдельной миске смешайте майонез, сметану, дижонскую горчицу и специи. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2: Обжарка грибов с луком
- На сковороде разогрейте немного растительного масла.
- Обжарьте лук до легкой золотистости.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте, помешивая, до полного испарения жидкости и легкого золотистого цвета грибов. Посолите и поперчите в конце. Остудите.
Шаг 3: Сборка салата (слоями)
Салат собирается слоями, как и его знаменитый десертный тезка, но гораздо быстрее!
- Первый слой (основа): на блюдо выложите половину нарезанной курицы. Смажьте тонким слоем соуса.
- Второй слой: выложите половину обжаренных грибов с луком. Снова смажьте соусом.
- Третий слой: выложите половину натертых яиц. Смажьте соусом.
- Четвертый слой: выложите оставшуюся курицу. Смажьте соусом.
- Пятый слой: выложите оставшиеся грибы с луком. Смажьте соусом.
- Шестой слой (верхний): выложите оставшиеся натертые яйца. Равномерно смажьте верхний слой соусом.
- Финальный штрих: посыпьте верхний слой салата тертым сыром.
Шаг 4: Украшение и настаивание
- Украшение: украсьте салат зеленью, выложите оливки или маслины, создав узор. Из тонких полосок сладкого перца можно выложить имитацию «золотой» корочки, как на торте.
- Настаивание: перед подачей на праздничный стол салат «Наполеон» должен настояться в холодильнике минимум 2-3 часа (а лучше — ночь). Это позволит всем слоям пропитаться соусом.
Этот салат — настоящее спасение для хозяйки, которая хочет удивить гостей вкусным, красивым и при этом простым блюдом!
