Фото: ИА SM-News

Хотите порадовать своих близких вкусной и полезной домашней колбасой из курицы? Оказывается, для этого не нужны сложные приборы или длинные списки продуктов.

Чем домашняя колбаса полезнее магазинной продукции

Вот несколько причин готовить колбасу из курицы в домашних условиях:

  • отсутствие вредных добавок — в домашнем продукте нет искусственных красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса;
  • контроль качества сырья — вы сами выбираете свежее качественное мясо, гарантируя безопасность продукта;
  • минимальное количество соли и жира — в домашних условиях проще регулировать содержание соли и жиров, делая колбасу менее калорийной и солёной;
  • свежесть и натуральность — приготовленная самостоятельно колбаса хранится недолго, сохраняя свежесть и пользу свежих ингредиентов;
  • индивидуальные предпочтения — можно варьировать состав специй и ингредиентов, создавая уникальные вкусы, подходящие именно вашей семье.

Ингредиенты

Вам понадобятся простые ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г (лучше охлаждённое, не замороженное);
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль — 1 ч. л. без горки;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • паприка молотая — 1 ч. л.;
  • вода ледяная — 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Приготовление домашней колбасы из курицы — это простой и увлекательный процесс, который можно разделить на несколько шагов:

  1. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и отправьте нарезанное филе в морозилку примерно на 20 минут.
  2. Охлажденное мясо измельчите в блендере до пастообразного состояния, постепенно добавляйте ледяную воду по столовой ложке, пока масса не станет липкой и однородной.
  3. Добавьте специи следующим образом:
  • выдавите чеснок в измельчённое мясо;
  • добавьте соль, сахар и паприку;
  • взбивайте смесь ещё 2-3 минуты до консистенции густого крема.

4. Сформируйте колбаски, заворачивая фарш в пищевую плёнку — плотно скрутите плёнку, формируя плотный брусок.

5. Варите колбаски на самом маленьком огне 25-30 минут, не допуская активного кипения воды.

6. Дайте колбасам полностью остыть, затем удалите пищевую плёнку и нарежьте колбасу порционными кусочками.

Теперь ваша домашняя колбаса из курицы готова к подаче.

Паприка придаёт колбасе узнаваемый колбасный цвет, чеснок добавляет глубину вкуса, а сахар — едва уловимую пикантность.

Простота рецепта и доступность ингредиентов делают этот процесс доступным даже начинающим кулинарам. Куриная колбаса, приготовленная своими руками, становится настоящей находкой для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает натуральные продукты. Благодаря минимальному количеству соли и жира, она подходит даже для диетического питания.

Попробуйте приготовить эту домашнюю колбасу, и вы больше не захотите покупать её в магазине.