Ароматный сугроб на тарелке: вкусное домашнее печенье — радость зимнего вечера в каждом кусочке

Новый год приближается, и вместе с ним приходит желание порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой. Сегодня мы предлагаем вам вернуться в детство и приготовить одно из самых любимых зимних лакомств — печенье «Сугроб».

Это печенье сочетает в себе воздушную основу и сладкую начинку, создавая неповторимый вкус и аромат. Его приготовление не займет много времени, а результат порадует всех членов семьи.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы печенья

• мука пшеничная — 260 г;
• масло сливочное мягкое — 130 г;
• сметана — 70 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

• белки яичные — 3 шт.;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Выполним следующую пошаговую инструкцию:

1. Замешиваем тесто — соединяем в глубокой миске муку, разрыхлитель, желтки, масло и сметану. Быстро замешиваем тесто, стараясь не переусердствовать с вымешиванием. Формируем колбаску и делим её на две равные части.
2. Формируем печенье — раскатываем каждый кусок теста в тонкие пласты и разрезаем на небольшие кружочки или квадратики. Из каждого кусочка формируем небольшой шарик. Получившиеся шарики накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
3. Готовим начинку — в отдельной емкости взбиваем белки до легкой пенистой массы, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Продолжаем взбивать до образования густой блестящей меренги.
4. Сборка печенья — достаем охлажденные шарики теста, раскатываем их и кладем внутрь немного белковой начинки. Затем складываем тесто над начинкой, слегка придавливая края пальцами.
5. Выпечка — выкладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую духовку (180°C). Печем около 20 минут до золотистого цвета.

Готовые печенья остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Печенье «Сугроб» станет прекрасным дополнением к праздничному столу и подарит тепло домашнего уюта в зимние дни.