Фото: Светлана Мулыкина

Несмотря на скептицизм ценителей, растворимый кофе остается одним из самых востребованных напитков в России. Его выбирают за скорость, доступность и предсказуемый вкус. Однако не все бренды заслуживают доверия, в некоторых образцах находят токсины, искусственные добавки или заменители кофейных зерен.

Эксперты Роскачества и Росконтроля провели независимую проверку популярных марок. Результаты показали, даже среди бюджетных вариантов есть продукция, полностью соответствующая требованиям безопасности и изготовленная исключительно из натурального кофе.

Ключевые параметры проверки

В ходе исследования оценивались:

  • наличие афлатоксина B1, опасного микотоксина, который может образовываться при неправильном хранении зерен;
  • соответствие состава маркировке, действительно ли в банке только кофе;
  • содержание кофеина, влияет на бодрящий эффект;
  • органолептические свойства, вкус, аромат, кислотность, горечь.

Все протестированные образцы прошли микробиологический и физико-химический контроль.

Бренды, заслужившие доверие

Auchan, гранулированный:

  • полностью безопасен, афлатоксин не обнаружен;
  • изготовлен из натуральных зерен;
  • содержание кофеина выше среднего, напиток действительно бодрит.

Nescafé Classic:

  • соответствует заявленному составу;
  • вкус и аромат соответствуют ожиданиям от классического растворимого кофе;
  • безопасен по всем показателям.

Bonvida:

  • доступная цена при высоком качестве;
  • не содержит токсинов и посторонних примесей;
  • нейтральный, сбалансированный вкус без горечи.

«Каждый день»:

  • маркировка достоверна, состав 100 % кофе;
  • безопасен для ежедневного употребления;
  • подходит для офиса и дома.

Сублимированные образцы

Ambassador Platinum:

  • выраженный вкус с легкой горечью и умеренной кислотностью;
  • безопасен по всем параметрам;
  • идеален для ценителей мягкой текстуры.

Bushido Original:

  • хороший баланс между горечью и кислотностью;
  • насыщенный аромат, соответствующий заявленному;
  • прошел проверку без замечаний.

Что скрывают недобросовестные производители

Некоторые бренды, не вошедшие в топ, содержали:

  • следы афлатоксина B1, признак некачественного сырья;
  • крахмал, сою или мальтодекстрин в качестве наполнителей;
  • заниженное содержание кофеина, эффект бодрости минимальный.

Такие продукты не только не вредны в разовом употреблении, но и не соответствуют ГОСТу на кофе растворимый.

Как выбрать безопасный кофе

Обращать внимание на тип производства – гранулированный или сублимированный (последний обычно дороже и мягче). Проверять состав, должен быть указан только «растворимый кофе» или «кофе 100 %». Отдавать предпочтение брендам, прошедшим независимую экспертизу.

Кофе – продукт ежедневного потребления. Регулярное употребление даже небольших доз токсинов или заменителей может накапливаться в организме. Выбор проверенного бренда не вопрос вкуса, а забота о здоровье.