1 декабря – ИА SM.News. Несмотря на скептицизм ценителей, растворимый кофе остается одним из самых востребованных напитков в России. Его выбирают за скорость, доступность и предсказуемый вкус. Однако не все бренды заслуживают доверия, в некоторых образцах находят токсины, искусственные добавки или заменители кофейных зерен.
Эксперты Роскачества и Росконтроля провели независимую проверку популярных марок. Результаты показали, даже среди бюджетных вариантов есть продукция, полностью соответствующая требованиям безопасности и изготовленная исключительно из натурального кофе.
Ключевые параметры проверки
В ходе исследования оценивались:
- наличие афлатоксина B1, опасного микотоксина, который может образовываться при неправильном хранении зерен;
- соответствие состава маркировке, действительно ли в банке только кофе;
- содержание кофеина, влияет на бодрящий эффект;
- органолептические свойства, вкус, аромат, кислотность, горечь.
Все протестированные образцы прошли микробиологический и физико-химический контроль.
Бренды, заслужившие доверие
Auchan, гранулированный:
- полностью безопасен, афлатоксин не обнаружен;
- изготовлен из натуральных зерен;
- содержание кофеина выше среднего, напиток действительно бодрит.
Nescafé Classic:
- соответствует заявленному составу;
- вкус и аромат соответствуют ожиданиям от классического растворимого кофе;
- безопасен по всем показателям.
Bonvida:
- доступная цена при высоком качестве;
- не содержит токсинов и посторонних примесей;
- нейтральный, сбалансированный вкус без горечи.
«Каждый день»:
- маркировка достоверна, состав 100 % кофе;
- безопасен для ежедневного употребления;
- подходит для офиса и дома.
Сублимированные образцы
Ambassador Platinum:
- выраженный вкус с легкой горечью и умеренной кислотностью;
- безопасен по всем параметрам;
- идеален для ценителей мягкой текстуры.
Bushido Original:
- хороший баланс между горечью и кислотностью;
- насыщенный аромат, соответствующий заявленному;
- прошел проверку без замечаний.
Что скрывают недобросовестные производители
Некоторые бренды, не вошедшие в топ, содержали:
- следы афлатоксина B1, признак некачественного сырья;
- крахмал, сою или мальтодекстрин в качестве наполнителей;
- заниженное содержание кофеина, эффект бодрости минимальный.
Такие продукты не только не вредны в разовом употреблении, но и не соответствуют ГОСТу на кофе растворимый.
Как выбрать безопасный кофе
Обращать внимание на тип производства – гранулированный или сублимированный (последний обычно дороже и мягче). Проверять состав, должен быть указан только «растворимый кофе» или «кофе 100 %». Отдавать предпочтение брендам, прошедшим независимую экспертизу.
Кофе – продукт ежедневного потребления. Регулярное употребление даже небольших доз токсинов или заменителей может накапливаться в организме. Выбор проверенного бренда не вопрос вкуса, а забота о здоровье.
