1 февраля – ИА SM.News. Зимой организм тратит огромные ресурсы на обогрев, поэтому мозг требует быстрого и калорийного «топлива».
Ловушка быстрых углеводов: почему вам хочется сладкого и жирного на морозе
Многие замечали, что в холодное время года инстинктивно тянет на сладкую выпечку, пасту или жареную картошку. Однако это путь в тупик. Такая пища вызывает резкий скачок сахара в крови, давая кратковременное ощущение тепла, за которым следует такой же резкий спад и зябкость возвращается с удвоенной силой. Для длительного обогрева нужна другая стратегия, основанная на процессе термогенеза — когда организм тратит энергию на переваривание пищи, что и создает долгое, ровное тепло изнутри.
О том, как влияют на теплообмен продукты питания, специи и как наладить термогенез, рассказала диетолог Светлана Кашицкая в эфире телеканала «Беларусь 1».
Топливо для термогенеза: три кита зимнего рациона
Чтобы активировать внутренний обогрев, в холодный сезон необходимо сместить акцент в рационе. Основу тепла составляют три группы продуктов, которые долго усваиваются, стабилизируют энергию и улучшают кровообращение.
1. Специи-активаторы: имбирь, куркума, корица.
-
Имбирь содержит гингерол, который усиливает микроциркуляцию крови. Тепло быстрее доходит до конечностей, которые мерзнут первыми.
-
Куркума — мощный природный противовоспалительный агент. Она помогает гасить вялотекущие воспалительные процессы, которые обостряются из-за холодового стресса.
-
Корица регулирует чувствительность клеток к инсулину, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Это гарантирует ровную выработку энергии и тепло без скачков.
2. Белки — главные «дрова» для метаболизма.
На переваривание белковой пищи организм тратит до 30% полученных из нее калорий, что значительно усиливает термогенез. Ключ — в выборе легкоусвояемых источников: филе индейки, белая рыба (треска, минтай), яйца, творог.
3. Полезные жиры — долгоиграющий источник энергии.
Они усваиваются медленно, обеспечивая организм энергией на продолжительное время. Добавляйте в теплые блюда ложку оливкового масла, включайте в рацион авокадо и небольшую горсть орехов.
Как превратить еду в источник тепла
Теория становится сильнее, когда подкрепляется простыми действиями:
-
Утренний ритуал: добавьте щепотку корицы в кофе или кашу. Приготовьте имбирно-медовую смесь (тонко нарезанный имбирь, залитый медом) и кладите по чайной ложке в теплую воду или творог.
-
Основные приемы пищи: готовьте согревающие супы-пюре (например, тыквенный), добавляя в них куркуму и ложку оливкового масла. Тушите овощи с корицей и куркумой. Готовьте белковые блюда (рыба, индейка) с имбирным соусом.
-
Правило тепла: отдавайте предпочтение теплым, а не холодным блюдам. Теплый овощной суп с маслом и специями согреет эффективнее, чем холодный салат с теми же ингредиентами.
Таким образом, зимний рацион питания — это не про увеличение калорий, а про их качества, основанные на принципе действия. Отказавшись от сахарных «костылей» в пользу специй, белков и полезных жиров, вы не просто утоляете голод, а включаете в организме собственную, эффективную и долговечную систему отопления.
Ранее ИА SM-News сообщалось, как я нашла простой и эффективный способ ухода за руками. Не трачу много времени, не покупаю разрекламированные модные крема. Главное, система.
