Секреты, которые превращают обычные макароны в настоящее кулинарное произведение

Итальянские повара владеют несколькими секретами, которые превращают обычные макароны в настоящее кулинарное произведение. Нет ничего удивительного в том, что блюда из макарон так популярны во всем мире: стоят недорого, быстро и легко готовятся, питательны, а количество рецептов не поддается никакому исчислению.

Первый секрет — это варка макарон в большом количестве воды. В Италии считается, что для правильного приготовления нужно взять литр воды и половину столовой ложки соли на 100 гр. макарон. Отмечается, что соль следует добавить в момент, когда вода начинает закипать. Через две-три минуты после этого в кастрюлю отправляются макароны и тщательно перемешиваются.

Второй секрет — во время варки макарон в кастрюлю следует добавить столовую ложку оливкового масла, которое предотвращает слипание макарон и улучшит их вкус.

Третий секрет — соус. Соуса не должно быть слишком много. Готовить соус следует на отдельной сковороде. Пока он горячий, в него нужно добавить готовые макароны и перемешать. Макароны должны быть именно приправлены соусом, но ни в коем случае не утопать в нем. После перемешивания макарон с соусом на дне тарелки соуса не должно оставаться.