Пекарь рассказала как правильно хранить хлеб, чтобы он не заплесневел в течение 14 дней

Пекарь Эмили Раффа рассказала о том, как правильно хранить хлеб, чтобы он не заплесневел и не зачерствел в течение 14 дней.

По словам специалиста, если хранить хлеб в теплом месте — он быстро испортится. Если хлеб разместить в пакете недалеко от бытовых приборов, тепло от них и капли конденсата в целлофане создадут идеальную среду для развития и роста плесени. Для того, чтобы этого не произошло, пекарь рекомендует хранить хлеб в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла и влаги. Раффа отмечает, что избегать следует не только зон рядом с духовкой, плитой и холодильником.

Не рекомендуется хранить хлеб рядом с фруктами. Это связано с тем, что некоторые фрукты, например, бананы и яблоки, выделяют газ этилен, который ускоряет созревание фруктов. Специалист подчеркивает, что выделяемый фруктами газ может спровоцировать ускорение процесса порчи хлеба и рост плесени. Хлеб хорошо хранится в пластиковом пакете, это сохраняет корочку мягкой. Но лучше держать пакет слегка приоткрытым. Для мягких булочек идеально подходят бумажные пакеты, сказала Раффа.