РоссияВс, 01 августа 2021
Ваш город...
Россия
Центральный федеральный округ
Белгород
Брянск
Владимир
Воронеж
Иваново
Калуга
Кострома
Курск
Липецк
Москва
Московская область
Орел
Рязань
Смоленск
Тамбов
Тверь
Тула
Ярославль
Северо-Западный федеральный округ
Архангельск
Великий Новгород
Вологда
Калининград
Ленинградская область
Мурманск
Петрозаводск
Псков
Санкт-Петербург
Сыктывкар
Южный федеральный округ
Астрахань
Волгоград
Краснодар
Крым/Севастополь
Майкоп
Ростов-на-Дону
Элиста
Северо-Кавказский федеральный округ
Владикавказ
Грозный
Дагестан
Магас
Нальчик
Ставрополь
Черкесск
Приволжский федеральный округ
Ижевск
Йошкар-Ола
Казань
Киров
Нижний Новгород
Оренбург
Пенза
Пермь
Самара
Саранск
Саратов
Ульяновск
Уфа
Чебоксары
Уральский федеральный округ
Екатеринбург
Курган
Тюмень
Челябинск
Югра
ЯНАО
Сибирский федеральный округ
Абакан
Горно-Алтайск
Иркутск
Кемерово
Красноярск
Кызыл
Новосибирск
Омск
Томск
Дальневосточный федеральный округ
Анадырь
Благовещенск
Владивосток
Магадан
Петропавловск-Камчатский
Улан-Удэ
Хабаровск
Чита
Южно-Сахалинск
Якутск


#Общество Читать 3 мин.

От ягод до полуфабрикатов: что заморозить на зиму в июле?

От ягод до полуфабрикатов: что заморозить на зиму в июле? #Общество

menunedeli.ru

Лето перевалило за экватор – значит, пора делать заготовки на зиму, ведь именно сейчас дары природы вошли в наиболее активную фазу созревания

Ягоды

Сейчас наступило время, когда созревают малина, смородина (белая, красная, черная), черника, голубика, вишня и черешня, ежевика. Их можно использовать в холодное время года для приготовления компотов, украшения десертов, приготовления витаминных отваров, добавлять в соусы.

Зелень

В сезон удобно запасаться впрок петрушкой, укропом, базиликом, кинзой. Их можно хранить в пластиковой таре, спрессованными брикетами, нарезанными мелко и помещенными в пакет. Такая заготовка добавит аромата салатам, супам, зажаркам и другим блюдам.

Грибы

Лисички, белые, глухие. Все они хорошо сохраняются в морозилке. Прекрасно подойдут для приготовления супов, паст, соусов и многого другого.

Фрукты

Персики и абрикосы тоже хорошо поддаются заморозке. Их можно хранить кубиками, дольками или в виде пюре.

Болгарский перец

Еще один продукт удобный для заморозки. Лучше всего замораживать спелый овощ. Красный болгарский перец имеет приятную сладость во вкусе. Его можно замораживать кубиками или соломкой для супов и овощных рагу, а можно и целиком – для фарширования. В последнем случае их надо помыть и вычистить. Хорошо хранятся и уже фаршированные перцы.

Брокколи

Их лучше замораживать, разобрав предварительно на соцветия. Они идеально подходят для супов-пюре, рагу и запеканок.

Овощные смеси

Заготовки облегчат задачу по приготовлению щей, борщей и, супов. Например, в смесь для рагу входят: кабачки, болгарский перец, морковь, помидоры, баклажаны. Мексиканская смесь: зеленый горошек, вареная кукуруза, зеленая стручковая фасоль, морковь болгарский перец.

Баклажаны

Их можно заморозить как целиком, так и кусочками. Лучше всего они сохраняют свои вкусовые свойства после запекания или жарки.

Кабачки

Чаще всего их отправляют в морозилку в виде кубиков или кружочков.

Готовые блюда

На несколько месяцев вперед можно запастись следующими видами готовых блюд: рагу, жаркое, котлеты, тефтели, пельмени, домашняя ветчина, буженина, колбасные изделия, отварные, запеченные овощи, рис, гречка и другие гарниры. Замораживать нужно сразу после приготовления, остывания. Не стоит держать блюдо несколько дней в холодильнике.

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Особенно если это кликбейт. Вы можете написать жалобу.