28 октября – ИА SM.News. Осенью, когда световой день становится короче, а погода — холоднее, особенно важно следить за питанием. Организму необходимы витамины, минералы, белки и другие питательные вещества для нормальной работы иммунной системы. Сбалансированный рацион не гарантирует защиту от простуд, но помогает поддерживать естественные механизмы защиты организма.
Витамин C: овощи, фрукты и ягоды
Витамин C участвует в работе иммунных клеток и помогает защищать их от окислительного стресса. Осенью его можно получать из самых разных продуктов.
В рацион стоит включить сладкий перец, киви, цитрусовые, брокколи, облепиху и шиповник. Полезным дополнением станет квашеная капуста, которая также содержит витамин C. Его количество зависит от способа приготовления и хранения продукта.
Яблоки, груши и свежая зелень разнообразят меню, хотя содержание витамина C в них обычно ниже, чем в некоторых других овощах и фруктах.
Витамин D: рыба и яйца
Витамин D необходим для нормального функционирования иммунной системы. В осенне-зимний период его поступление может снижаться из-за уменьшения солнечного света.
Пищевыми источниками витамина D служат жирная рыба — сельдь, скумбрия, сардины и лосось, а также печень трески и яичные желтки. В небольших количествах он присутствует и в некоторых молочных продуктах.
При необходимости врач может рекомендовать добавки витамина D. Самостоятельно принимать высокие дозы не стоит: избыток этого витамина способен навредить здоровью.
Витамин A: тыква и морковь
Витамин A поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, которые служат одним из естественных барьеров на пути инфекций. Его предшественник — бета-каротин — содержится в овощах оранжевого и тёмно-зелёного цвета.
Осенью особенно актуальны тыква, морковь, шпинат и сладкий картофель. В меню также можно включать сладкий перец и другие сезонные овощи.
Витамины группы B, цинк и селен
Витамины группы B участвуют в обмене веществ и поддерживают нормальную работу иммунной системы. Их источниками служат мясо, рыба, птица, яйца, картофель, бананы и цельнозерновые крупы.
Цинк необходим для развития и функционирования иммунных клеток.
Валентина Доценко, нутрициолог:
«Его можно получить из говядины, индейки, морепродуктов, бобовых, тыквенных семечек и цельнозерновых продуктов. Селен также участвует в работе иммунной системы. Он содержится в рыбе, мясе, яйцах и некоторых орехах. Бразильские орехи особенно богаты этим микроэлементом, поэтому употреблять их в больших количествах не следует».
Кисломолочные продукты и здоровье кишечника
Кишечная микрофлора связана с работой иммунной системы. Для её поддержания полезно включать в рацион натуральный йогурт без добавленного сахара, кефир и другие кисломолочные продукты.
Квашеная капуста также может разнообразить меню. Однако содержание живых микроорганизмов зависит от способа приготовления, хранения и обработки продукта. Комбуча не является обязательным элементом здорового питания.
Чеснок, лук и другие ароматные продукты
Чеснок, лук, хрен и имбирь содержат биологически активные вещества и придают блюдам насыщенный вкус. Их можно использовать в супах, салатах и горячих блюдах.
При этом такие продукты не заменяют лекарства и не обеспечивают гарантированной защиты от вирусных инфекций. Их роль — разнообразить рацион, а не служить самостоятельным средством профилактики простуды.
Сезонные продукты для разнообразного меню
Валентина Доценко, нутрициолог:
«Осенью удобно готовить блюда из тыквы, свёклы, капусты, моркови, яблок, груш и слив. Дополнить рацион можно клюквой, черникой и другими ягодами. Эти продукты обеспечивают организм клетчаткой и различными растительными соединениями. Для полноценного питания важно получать достаточно белка, поэтому в меню стоит регулярно включать рыбу, яйца, мясо, бобовые и молочные продукты. Разнообразие помогает обеспечить организм необходимыми питательными веществами без чрезмерного внимания к одному «суперпродукту»».
Что ещё помогает поддерживать иммунитет
Питание — лишь одна составляющая здорового образа жизни. Для нормальной работы организма важны регулярный сон, физическая активность, прогулки на свежем воздухе и соблюдение гигиены.
Взрослым обычно рекомендуют спать не менее семи часов в сутки, хотя индивидуальная потребность может различаться. Также важно регулярно мыть руки и своевременно проходить рекомендованную вакцинацию.
Осенний рацион не обязан быть сложным или дорогим. Разнообразные овощи и фрукты, рыба, цельнозерновые продукты, бобовые и кисломолочные продукты помогут поддерживать полноценное питание в течение всего сезона.
