Фото: ИА SM-News

Любите угощать родных домашними лакомствами? Тогда вам понравится мой оригинальный рецепт тонких и мягких блинов с необычной структурой. Эти нежные, ароматные блинчики, украшенные красивым кружевом, покорят вас своей легкостью и приятным вкусом. А главное – готовятся они настолько просто, что получится даже у начинающих хозяек.

Знакомые всем традиционные рецепты нередко хочется разнообразить новыми ингредиентами. Именно такое решение подарило миру уникальные блины на кефире с манкой. Их особенность заключается в особой структуре, которую придает сочетание манной крупы и кисломолочного продукта.

Ингредиенты

Собрать продукты для наших оригинальных блинов несложно, вам понадобятся:

  • манная крупа — 1 полный гранёный стакан (200 мл);
  • сахар — 1 столовая ложка (или по вашему желанию);
  • соль — половина чайной ложки;
  • кефир средней жирности — 350 мл;
  • мука пшеничная — 1 стакан (200 мл);
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сода пищевая — полчайной ложки;
  • кипяток —300–350 мл;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки.

Процесс приготовления

  1. Начнем с подготовки сухих ингредиентов. Смешайте в просторной емкости манку, муку, соль, сахар и пищевую соду. Перемешайте до равномерного распределения.
  2. Теперь залейте сухими компонентами теплый кефир и аккуратно размешайте венчиком, добиваясь отсутствия комочков. Отставьте получившуюся смесь на 5–7 минут, чтобы манка успела набухнуть.
  3. Далее возьмите яйца и хорошенько взбейте их в отдельную емкость. Затем введите яичную массу в тесто и снова всё перемешайте.
  4. Теперь самое интересное — медленно добавьте горячий кипячёный кипяток тоненькой струёй, продолжая активно мешать. Это важный шаг, благодаря которому тесто становится более легким и приобретает характерный кружевной рисунок.
  5. Завершающим этапом добавьте растительное масло и оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут.

Теперь пришло время заняться непосредственно процессом жарки. Прогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смазывать её совсем капельку растительным маслом. Выливайте порции теста на горячую поверхность и осторожно распределяйте его по поверхности.

Выпекайте блины до румяного цвета снизу и подсохших краев сверху. Обычно достаточно пары минут на каждую сторону.

Итак, наша оригинальная версия традиционных русских блинов готова радовать своим нежным вкусом и красивой текстурой. Эти тонкие кружевные блины на кефире с манкой прекрасно подойдут к утреннему кофе или чаепитию вечером, да и детям наверняка понравятся.