Россельхознадзор усиливает контроль за продуктами питания из-за выявления запрещённого фермента

В некоторых сосисках, которые продаются в России, был обнаружен запрещённый и потенциально опасный фермент — микробная трансглютаминаза. Этот фермент, который используется в качестве мясного клея, может вызвать проблемы с пищеварением и повысить риск развития рака, сообщает телеграм-канал Mash.

В составе российских сосисок был выявлен опасный для здоровья и запрещённый фермент — микробная трансглютаминаза. Этот фермент используется в качестве мясного клея для сырья и может вызвать проблемы с иммунитетом и пищеварением. Более того, присутствие этого соединения может увеличить риск развития онкологических заболеваний.

В частности, микробная трансглютаминаза была обнаружена в сосисках таких торговых марок, как «Знать», «Колбасы от Макарова» и «Мясная коллекция МК», которые производит ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М.» в Пензенской области.

Также она была выявлена в сосисках «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка» и «Ядрена копоть», которые производит ЗАО «Стародворские колбасы» во Владимирской области.

Более того, опасное вещество было обнаружено в продукции для детей, которую выпускает ОАО «Великолукский мясокомбинат» из Псковской области.

В торговых точках Мордовии проведены проверки образцов продукции. Также этот фермент был обнаружен в твороге «Алтайская буренка», который поставляется в некоторые заведения общественного питания и образовательные учреждения.

Россельхознадзор выявил фальсификацию растительного жира в некоторых видах плавленых сыров «7 утра» и в молоке от Саратовского молочного комбината. В ответ на эти нарушения ведомство усилило контроль за проведением лабораторных исследований продукции.